首先，没有人敢说节食减肥短期内是没有效果的，前提是只要你真能坚持下来，长期效果也是妥妥的，不信你去看看那些经常饿肚子的人，身上不但没有脂肪，连肌肉都快瘦没了，只剩一具干排骨……
人类进化了这么多年，因此身体是很聪明的，当你过度节食时，身体就会误以为你陷入“困境”，于是自动调节为“节约模式”，尽可能节约开支，减少热量的消耗，这时你的基础代谢率反而会降低20%至30%。所以过度节食的人往往整天无精打采，虽然吃得少，但消耗得更少。
而肌肉长在身上，365天24小时都需要营养不断供应，就像一帮大爷。假如你在节食状态，热量本身就不足，于是身体会把肌肉分解成能量，这样既能把大爷们打发掉，又能换来粮食。脂肪本来就是粮食，而且放在身上不耗钱，当然存储越多越好嘛。
节食除了会丢失大量肌肉，还会丢失大量水分，所以体重下降很快。如果靠这样瘦下来，意味着你以后要一直节食，否则一旦食量恢复，身体便加快吸收热量并存储脂肪，以应对下一个“困境”，于是体重快速反弹，这时只长脂肪不长肌肉，且往往会直接超过原来的体重。肌肉被减掉，麻烦非常大，意味着你的代谢进一步降低，反而变成“更易胖体质”了。
给大家简单算一笔账，一斤肥肉大概有3900大卡热量，一个女人就算一个星期不吃东西，差不多也就少摄入10000大卡热量，等于2-3斤肥肉，而大部分人节食一周，实际只能减1斤左右肥肉。所以有人说，我节食一个星期，体重掉了10斤耶，那另外9斤是哪里来的？很显然主要是水分和一小部分肌肉。
还有人问，我节食了一段时间了，但是为什么体重不变呢？这是因为你节得还不到位，你的身体正在跟你做斗争，你吃得少，我就耗得少。
节食时候身体和大脑就好像两根反方向的弹簧，同时拉着你，身体叫你吃，大脑叫你别吃。当你一直偏向大脑的时候，身体那端的拉力就会非常大，最终你的意志力会败下阵来，猛地一下反弹。
但是假如你的意志力非常强，确实长期吃得极少极少，你的身体败下来了，恭喜你，于是你赢了，体重下降了，然后呢？你愿意一辈子这样么？你赢了身体又如何，身体还不是自己的么？
单纯节食减肥不靠谱，但是适当节食有利于减肥
上午：一杯水+简单运动+营养早餐
早晨起床空腹喝一杯水，滋润肠道并且促进身体排毒。如果喝的是淡蜂蜜水，效果会更好。喝完水休息一下之后，可以进行一些简单的运动。如果时间比较充裕，可以跳绳、跑步。如果时间比较紧，就可以做一些伸展运动，拉伸一下腹部。早餐是一定要吃的，而且要有营养，白煮蛋和燕麦牛奶是不错的选择。
中午：一杯水+清淡饮食+咖啡或茶
餐前喝一杯水能够增强饱腹感，并且给身体补充水分，加快新陈代谢。午餐要吃饱，但是要清淡，海带、豆芽、木耳和菌类都是减肥营养食物，荤菜只要吃一点点就够了。饭后半个小时，喝杯茶或者咖啡，醒醒脑、促进消化。咖啡最好选择黑咖啡，有助于燃烧脂肪。
晚上：水果蔬菜+运动
很多人都喜欢使用过午不食法减肥，虽然这个方法很好，但是如果你忍受不了饥饿的话还是不要用，以免伤了胃。晚上可以吃一些水果，比如香蕉、苹果，不仅容易包覆，维生素含量也高。晚上还要做一些运动，可以是慢跑或者散步。睡觉之前如果能做一些简单的瑜伽动作，效果会更好。
执行：严格遵守+适当奖励
执行计划的时候，要严格遵守计划的规定，并且为自己设立一定的惩罚，这样才能督促自己。把计划和惩罚贴在醒目的地方，时刻提醒自己。如果超额完成目标，那么可以奖励自己一些喜欢吃的低卡路里的东西，比如酸奶、水果等等都是不错的选择，不过前提是要适量，要不所付出的努力就白白浪费了。而且在减肥期间，口渴的时候尽量喝白开水或矿泉水，坚决抵制汽水、果汁等高热量饮料。
除了要做计划上安排的运动之外，你还要抓住每一个运动的机会，利用有限的时间进行运动。即使是步行，也要充分创造机会。能走楼梯的时候就坚决不坐电梯，能走路就坚决不坐公车。看电视的时候不要窝在沙发上，要边看边运动，比如呼啦圈、跳神、原地慢跑都是不错的选择。