油腻过甜是大忌
经常大量食入油脂较多的菜品可能引起脂代谢异常，久而久之可能导致动脉粥样硬化和冠心病的发生。含高蛋白成分的食物摄入过多，还会增加胃肠道、肝、肾的代谢负担，同时血糖水平也会处在较高水平，多余的能量被机体储存起来，会导致高脂血症、糖尿病和肥胖症的发生，因此晚餐不要经常吃过于油腻和糖分过多的菜品。
多素少荤应倡导
晚餐中多吃素食，增加维生素C、胡萝卜素等营养素和膳食纤维的摄入比例，过多的蛋白质类食物进入人体后吸收不了就会滞留于肠道中，变质产生氨、硫化氢等物质，易诱发消化道肿瘤。
常吃快餐不适宜
许多“白领”下班后常需要加班，晚饭无着落时就以快餐配送、便利店盒饭以及自购食品等应付，虽然食量不大，但经常与简单的高蛋白、高胆固醇、高糖饮料相伴，饥一顿饱一顿的进餐效果不仅不利于消化，还会加重胃肠道负担。
不吃主食缺营养
天热，许多人因为食欲差晚餐不吃主食，有些减肥者更是只吃些水果或生的凉拌蔬菜。碳水化合物是人体能量的主要来源，一点不吃对健康不利，尤其是老年人就更应加以注意。
冷食代饭易伤胃
有人以冷食或冰啤酒等替代晚餐，这样很不好。冷食的过多摄入，除了只能暂时使人感到凉快外，对饱腹和营养起不到作用。因为摄入的多是水分和糖分，大量进入人体胃肠道后，会导致脾胃功能紊乱，还会引起厌食、腹胀及腹痛。冰啤酒如果再配食较多的肉类烧烤，还可能诱发痛风。
适合晚餐吃的低热量食物：
黄瓜：能够抑制碳水化合物转化为脂肪。
白萝卜：促进脂肪新陈代谢，避免脂肪堆积。
椰菜：可配合番茄、洋葱、青椒等做成瘦身汤。
芦笋：健康不会肥，可做小食来吃。
竹笋：低脂、低糖、可治便秘。
茄子：吸收脂肪作用。
扁豆：加速新陈代谢。
冬瓜：利尿，消肿。
芹菜：热量低。
绿豆芽：炒时可加少许醋，加强减肥作用。
紫菜：排走体内废物及积水。
菠菜：排毒瘦身。
西芹：减少水分积聚。
白菜：减肥效果快。
苦瓜：被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少。
西红柿：降脂降压，延缓衰老。
西兰花：防癌抗癌，增强免疫力，填报肚子，不易发胖。
蘑菇：提高免疫力，高纤维素，热量低。