火龙果沙拉
制作：火龙果180克，柠檬沙拉酱25克、橙汁50克。将火龙果去皮起肉，切成丁，盛入容器内待用，把橙汁淋入火龙果四周，最后浇上柠檬沙拉酱，即可食用。
功效：美味爽口，降脂通便，对胃脘饱胀也有很好疗效。
火龙果糯米糕
制作：火龙果1个，乌梅8颗，青瓜块150克，糯米糕200克，蜂蜜适量。将火龙果去皮切块，乌梅去核，青瓜块和糯米糕放入火龙果容器中，加蜂蜜即可。
功效：开胃消食，营养丰富，减肥效果佳。
最后，再来教你怎样挑选火龙果吧。
火龙果虾仁
制作：虾仁100克，火龙果200克、杨桃，香芹，盐适量。将火龙果挖心备用，虾仁加盐腌一会，坐锅点火倒油，放入虾仁煸炒，放入火龙果、杨桃翻炒，加盐炒熟即可，撒上香芹即可。
功效：顺气健胃，减肥，降低血糖，降压润肠，预防大肠癌。
火龙果的挑选方法
看火龙果的颜色。火龙果的表面越红，说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮，枯黄的话则说明火龙果不新鲜了。
掂掂火龙果的重量。挑选火龙果时，要多掂量一下，拿起几个比较一番，挑最重的火龙果，这样的果实汁多、果肉饱满，非常好吃。
根据火龙果的形状。挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的一般不甜，而且水分较少不好吃。
根据火龙果成熟的程度。不要挑选熟过了的，或太生的，都不好吃。我们可以用手轻轻捏一捏按一按，如果很软说明火龙果熟过了；如果很硬按不动，说明火龙果还很生。软硬适中的最好。
看火龙果的表皮光滑度。火龙果的表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。
看火龙果的根部。仔细观察它的根部是否有腐烂，新鲜好吃的火龙果根部是不会有腐烂情况出现的。
火龙果虽然具有减肥的功效，但是也不宜一次多吃哦。
那么要注意哪些呢？
1、火龙果不宜于牛奶同食
2、火龙果属凉性，有脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多吃;而女性字月经期间也不宜食用火龙果。