首先，食用水果不要过量。很多减肥的人士认为，水果中含有丰富的纤维素，又低脂、低糖、低蛋白，在减肥期间可以放心的大量食用。这是一个严重的错误观念，水果并不是能量很低的食品，其中水果中的糖分可以转化为脂肪而堆积在体内。很多水果的热量和糖的含量都是惊人的，食用水果的时候一定要适量。
其次，减肥时应食用含糖量少的水果。水果中含糖量是不一的，有的含糖量较高，比如：香蕉、葡萄、木瓜、菠萝、哈密瓜等等，减肥人群应该避免摄入这类水果；有的含糖量较低，比如：栗子、樱桃、苹果、猕猴桃、柠檬等等，适合减肥人群适当的食用。
另外，吃水果的时间跟减肥的效果直接相关。经专家研究标明，餐前吃水果有助于减肥。一般在餐前半个小时左右食用水果，或者饮用1-2杯的果汁，对于减肥是很有效果的。这样可以防止进餐过多而导致肥胖。水果和果汁中含有丰富的果糖和葡萄糖，可以快速的呗人体吸收，提高血糖的浓度，降低人们的食欲，是减肥的一种健康方法。而饭后吃水果很难达到减肥的目的，而且还会起到相反的效果。因为餐后进食水果等于在吃多余糖分，容易让水果中的糖转化为脂肪储存在身体里，导致肥胖。
吃水果虽然有助于健康，但是不能把水果代替主食或是正餐食用。因为水果的营养成分不能代替正餐的营养，更不能代替其他食物中的物质。即便是减肥人群，也需要多种物质来维持人体正常的活动和健康，也要健康的减肥，达到瘦身目的。不能盲目的拒绝食用一切食品，这样会破坏身体健康的平衡，带来身体疾病。
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