青椒土豆片炒肉这道菜相信很多人下馆子都必点，而且是百吃不厌。青椒的营养价值非常高，它富含的维生素c含量是所有蔬菜中的冠军，而土豆富含了蛋白质，常吃土豆还有减肥的功效，猪肉能为人体提供脂肪和能量。这一道经典的家常老少咸宜。
青椒土豆片炒肉一般人群均可以食用，青椒能帮助我们增加体力，还可以促进新陈代谢，最重要的就是可以帮助一些女性保持皮肤的美丽。土豆含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态，适合为上班族提供体内所需的维生素A和维生素C。猪肉一年四季均可食用，各种体质的人都能吃，但其脂肪含量比其他肉类高，因此更适合消瘦的人。
青椒土豆丝的热量(以100克可食部分计)是约86.83大卡，其中占卡路里比例的一大半的是碳水化合物，占了52.6%，脂肪占35.5%，蛋白质占11.9%。碳水化合物是构成机体的重要物质，主要的生理功能包括储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，解毒，增强肠道功能等。
摄入86.83大卡卡热量相当于走路22分钟，或跑步10分钟，或跳绳8分钟，或健美操18分钟。每100克青椒土豆丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
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