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用料
菠菜一把
大蒜头四瓣
小红辣椒3根
生抽三勺
老醋两勺
芝麻油3-4滴
盐少许。口淡的人可以不加。
糖少许。
凉拌菠菜的做法
用淘米水浸泡菠菜，将泥土洗净。
凉拌菠菜的做法步骤1
锅中大火将水煮开，加几滴油和少许盐，防止菠菜变色。
凉拌菠菜的做法步骤2
将洗干净的菠菜入锅，用筷子来回翻转，让菠菜均匀受热。
菠菜叶一软便捞出。
凉拌菠菜的做法步骤3
将生抽，醋，麻油，花椒，少许糖和盐倒入小蝶中，搅拌均匀。
凉拌菠菜的做法步骤4
将调料拌入煮好的菠菜，摆盘即可。