A、蔬菜粉营养不全面
蔬菜粉中碳水化合物的含量比米饭、馒头少得多，所以能量较低。同时，蔬菜粉含膳食纤维比较多，到胃里会吸水膨胀，可以造成饱腹感，所以可用来代替正餐。
如果用蔬菜粉来代替正餐，就减少了能量的摄入，对减肥是有帮助的。蔬菜的养分由维生素、矿物质和膳食纤维组成，磨成粉后能保留一定的营养成分。蔬菜粉食用方法也很简单，不用通过充分咀嚼就可以被人体吸收。
但是，对于蔬菜粉的功效，目前并没有科学定论。蔬菜粉的营养不全面，蔬菜粉与新鲜的蔬菜、水果和谷物相比，保留了无机盐、膳食纤维和部分维生素，但缺乏人们日常所需的脂肪和蛋白质，长期食用，容易导致营养不良。
因此，减肥一定不能靠减少营养的吸收来实现，这是以牺牲健康为代价的。
B、减肥需循序渐进
发胖主要是由于暴饮暴食、饮食不规律并且缺少运动引起的。吃进去的食物被分解成单糖或氨基酸供人体吸收，用不完的就转化成脂肪储存起来，每天摄入的热量如果可以小于或者等于消耗的热量，一定不会有脂肪的堆积。一旦脂肪堆积起来，就必须靠运动才能消耗。因此，消耗热量一定要今日事今日毕，一旦没有消耗，就会有脂肪储存。减肥是需要循序渐进调整生活习惯，长期坚持，循序渐进的。
有些人是某一个时期，比如长假、春节等，因为饮食不规律、运动量少而突然胖起来。春节后减肥，首先应调理好肠胃。过年时，大鱼大肉吃得太多，难免会让人感到不适，肠胃需要调整适应春节后紧张的工作生活，这时候要多吃点清淡的食物，让肠胃慢慢恢复到正常状态。在平时的三餐中适当地加入粗粮，多喝水，多吃水果、蔬菜，让消化系统缓一缓。调理好肠胃之后，再配以适量的运动才是健康的减肥方法。
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