这是一种控制性很严格的饮食减肥法，肥胖者可以很容易地一周减肥09～14公斤。该饮食法一日两餐，食物选择要在规定的范围内进行。这种减肥法的食物选择范围较广，所以肥胖者既可享受到食物的美味，又可达到减肥的目的。
每一餐包括如下内容：100克瘦肉或家禽或鱼或海产品；一小盘白菜；半片薄烤面包；一个苹果或橘子。
可以加无热量的调味品，如柠檬汁或醋等，加中等量的盐或胡椒。饮适量咖啡或茶。
不能用别的食物代替上述的食物。该饮食食谱的热量为1045千焦，全天2090千焦。
不管进餐相隔多长时间，一天只能吃两餐。几天后，肥胖者的体重会很快下降。
一日两餐减肥法一般需坚持21天，如果已达到理想体重，则可提前停止该饮食。采用这种饮食减肥法后，由于被消化的食物不足，肠蠕动会降低，这时可借助于缓泻或甘油，3～4天后会转为正常。要特别注意大量饮水一天6～8杯。
这种减肥法的减肥效果比较理想，肥胖者的精力会更加旺盛，活动后出汗减少，高血压缓解，胆固醇有所降低，不规则的月经会变得规则，性欲增强，生育能力改善，许多与超重有关的症状和体征也逐渐消失。
早餐饮食含热量的食物并不影响人的体重，而晚上则会增加体重，这是因为人体胰岛素值到傍晚达到最大限度，容易致使脂肪大量沉积。所以，为防肥胖，晚餐不宜吃得过饱过好。有关专家的建议是晚餐不能超过一天食量的30％，而早餐则至少应达到35％。
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