冬瓜虾仁
材料：虾/海米可以，冬瓜。
做法
1、将虾去壳，洗净，沥干水分放入碗内。
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少许盐、鸡精调味后盛入场碗。
冬瓜口蘑汤
材料：冬瓜500克，水发口蘑100克，料酒、精盐、味精、湿淀粉、豆油、豆芽汤各适量。
做法
1、将冬瓜洗净，去皮、去瓤，下沸水锅煮熟，捞出切成块；将水发口蘑去杂洗净。
2、放入豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、精盐、味精，用大火煮沸后，改为文火炖烧，用湿淀粉勾荧，即可。
冬瓜苡仁汤
材料：冬瓜500克，水发苡仁100克，姜10克，大蔽3克，绍酒5克，味精l克，香葱花7克，熟鸡油10克，精盐少许。
做法
1、冬瓜刮去皮，洗净，切成块；苡仁、大葱、姜洗净，姜拍破，葱切段。
2、净锅置中火上，掺清水烧开，放入冬瓜条、苡仁、姜块、葱段、绍酒煮熟，拣出葱、姜，下熟鸡油、精盐、味精，再撒上香葱花，炒匀，即成。
冬瓜汤，顾名思义，其主要材料是冬瓜，同时还可以搭配很多食材和配料。不仅可以改变冬瓜单一的特点，还能使味道更加独特，营养更加丰富。很多人做冬瓜汤时会去皮，事实上，冬瓜不去皮，熬出来的汤，效果将会更明显。
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