衣食住行是我们最基本生活需要，而在这基本的需要这中，很多人都会比较看重“食”。是的，民以食为天，从古到今人们努力工作是为了让自己有一餐饱饭食用。但是随着科学的不断进步，人们生活水平的不断提高，越来越多人已经不安于吃得饱，他们更是追求可以吃得好。
正是因为他们的这种求，导致现在越来越多人因为吃得过于营养而患上肥胖等等的疾病。这需要我们日常生活对自己的饮食习惯多加控制，如在烹调的时候我们应该少盐少糖少油，当然，如果有些人品味偏重，也不防可以考虑一下使用湖盐，什么是湖盐呢？下面，我们来了解一下。
湖盐生产历史悠久。生产方法因资源情况而异：凡已形成石盐矿床并赋存丰富晶间卤水的盐湖，如中国和苏联的多数盐湖，主要是直接开采石盐；未形成石盐矿床或石盐沉积很少的盐湖，如美国犹他州的大盐湖、印度的桑巴尔盐湖、中国山西省的运城盐池等，需在湖边修筑盐田，引入湖中卤水，日晒成盐；无晶间卤水的干涸盐湖，如澳大利亚的马克利奥特湖，需注水溶制饱和卤水晒盐或直接开采原盐。其原理及操作与海盐基本相同，但盐湖卤水浓度较高，所需蒸发池面积相应地比海盐减少。
营养价值
1、食精湖盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2、精湖盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3、用来清洗创伤可以防止感染；4、撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质；5、用精湖盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感，可以促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病，起到较好的自我保健作用。6、饮食中钠的主要来源，最常用的调味品，需要严格控制用量，才有减肥的功效和作用。
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