西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种：番茄红素。近年来，科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基。
西红柿，具有止渴生津、健胃消食、清热解毒、平肝凉血的作用。西红柿营养丰富，在每百克西红柿中，含蛋白质0.6克～1.6克，脂肪0.3克，碳水化合物2克，粗纤维0.4克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.31毫克，烟酸0.6毫克和维生素A、B1、B2、CP、PP等，而维生素PP的含量，在蔬果中首屈一指。
与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。因此西红柿炒鸡蛋更营养。
罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外，罐装的番茄汁经过100摄氏度的高温杀菌，适合任何体质的人饮用。
意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿源自欧洲。其实，它的原产地是墨西哥，哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲。
通过上面的介绍，大家对怎么吃西红柿营养又减肥也都很清楚了，美眉们要想找到正确的减肥方法，还是需要从饮食和运动两个方面入手的，当然了保障足够的营养是必须要做到的，这样才能让自己的身体更加的健康和苗条。
【怎么吃西红柿营养又减肥】相关文章：
西红柿怎么吃减肥09-24
西红柿怎么吃才减肥10-03
吃黄瓜西红柿怎么减肥10-11
吃西红柿可以减肥吗 西红柿减肥食谱09-02
怎样吃西红柿减肥09-22
常吃西红柿减肥及减肥方法10-12
夏季减肥可以吃西红柿吗 西红柿减肥食谱09-03
西红柿怎么吃02-11
怎么吃西红柿才能减肥瘦身呢10-11