五谷粉，是各种粮食、杂粮、豆类及药食两用类原料经研磨后再精制而成的一种粉剂类产品，它是五谷粉五谷粉类产品的统称，五谷杂粮是泛指粮食作物，而不是狭义上的“稻、黍、稷、麦、菽”。广义上的五谷杂粮包括：稻米、小米、糙米、玉米、灿米、糯米、薏米、黑米、红米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小麦、高粱、地瓜等等，这一类原料所做成的膨化粉，统称五谷杂粮粉。
1、大米：性平味甘表层富含维生素B群。维生素E。泛酸。淀粉。蛋白质。脂肪和多种有机酸。
2、栗米：味甘咸。具有滋养肾气。和中健脾。下气除热。止泻的功效，适用于脾胃虚弱之反胃。呕吐。腹泻。口渴等。栗米是产妇。老人。婴幼儿及病人的良好滋补佳品。栗米富含胡萝卜素。色胺酸。还含有极易被消化的淀粉，因而进食栗米后能使人很快产生温饱感，促进机体内胰岛素分泌增加，提高了色胺酸进入恼内的数量。所以栗米是一种无任何药物副作用的特殊的安眠食品，也没有特殊食用禁忌。
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