酸奶中乳酸菌的成活率与胃肠内的酸碱度关系十分密切，乳酸菌在微酸性的环境中可以很快生长繁殖，在强酸性的环境中刚很难成活。人在空腹时，胃内酸度较强，吃饭后酸度相对减低，所以空腹喝酸奶根本达不到保健作用，专家建议喝酸奶最好时间应在饭后1-2小时。
每天早晨起床，先喝一杯白开水，然后再喝一杯蜂蜜水。然后喝一份酸奶（200毫升左右)，再吃一片全麦面包/一碗燕麦粥。尽量买低糖酸奶或低脂酸奶（脂肪含量1.0—1.5%)到中午的时候， 如果觉得胃里很饿，那么先喝一碗汤、吃几口饭或几片饼干。然后喝一份酸奶（200毫升左右)。下午4点的时候不防来一份酸奶，。最后就是晚上的时候了，餐前先喝一杯水或汤，然后吃一盘绿叶菜（放汤里煮熟加鸡精，或者是加几滴香油凉拌）。然后和中午一样吃一杯酸奶。饿了可以吃一些水果。
酸奶是很多人，在减肥的时候，必选的一个饮品，但是在使用酸奶的时候，一定不要空腹使用，酸奶不仅仅有减肥的效果，而且平时喝酸奶，还可以美容养颜，而且还可以抗衰老呢，所以平时喝酸奶还是有很多的好处的。
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