桑葚的药用价值巨大，概言之主要包括以下几点：
防癌现代医学证明，桑葚所含的白黎芦醇物质，能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，并能阻止血液细胞中栓塞的形成和致癌物质引起的细胞突变，因而具有潜在的防心血管疾病、防癌作用，被喻为继紫杉醇之后的又一新的绿色抗癌药物。
抗衰老研究结果表明，桑葚提取液能使人体肝脏过氧化脂质明显降低，全血谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶活性显著提高，心肌脂褐素明显减少，对人体具有一定的抗氧化、延缓衰老作用。这一功能与桑果汁富含天然抗氧化成分花青素、白藜芦醇、维生素c、胡萝卜素、类黄酮等有关。
治疗生殖系统亚健康现代医学称桑葚为“男人果”，其对男人生殖系统有良好调节作用，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目功效，性机能失调尤其是寒热混杂体质人群，可长期服用桑葚汁或其相关加工产品。
增强免疫力桑葚能够提高人体淋巴细胞增殖能力，增强人的免疫功能。
降血脂长期食用桑葚或其加工产品可使人体血清和肝脏的胆固醇、甘油三酯含量显著降低，血清低密度脂蛋白胆固醇和致动脉硬化指数明显下降。也就是说，桑葚对高血脂症人群具有显著降脂、抗动脉硬化作用。
抗病毒研究表明，桑葚的某种有效成分对抗AIDS有效。国内医学界用酶联免疫吸附检测技术筛选中草药抗乙型肝炎病毒表面抗原的实验，也表明桑葚具有抗乙型肝炎病毒的作用。
抗诱变桑葚汁对一些外来诱变剂的诱变作用具有一定的预防效果。除此以外，桑葚对促进人体造血细胞生长、滋阴等有良好效果。
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