1、不能食用
如果马齿苋的叶子上具有着白斑，那就说明此类马齿苋是不适合食用的品种。生长出白斑，是说明马齿苋的叶子上感染上的细菌，细菌被吃到人体中，会造成人的身体不适状况，甚至还会诱发其他的疾病。
2、处理白斑
对于已经长有白斑的马齿苋叶片，需要将它们从植株上全部连带着叶茎剪掉，集中起来烧毁，同时向植株上喷洒一些杀菌消毒的药剂。及时进行处理，并且处理得当，马齿苋的叶子上就不会再生长出白斑了。
3、养护注意
马齿苋叶子上的白斑，通常是因为植株在过于湿润的环境下形成的，尤其是平日浇水过多，导致盆土内湿涝，或者是长时间让马齿苋处于阴雨天气下。因此平时就要做好控水控湿的工作，否则白斑处理起来就很麻烦。
4、食用马齿苋
没有白斑，正常生长的马齿苋，是可以收集叶片等部位翻炒食用的。
马齿苋的营养价值是非常高的，其中含有非常丰富的维生素等营养物质，能够有效的去改善血管壁弹性，对于防治心血管疾病非常有好处。
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