在高压锅锅里加水，然后加少许的白醋，将锅继续加热几分钟，静待10分钟后用丝瓜络清理干净即可。
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1、高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力使水可以达到较高温度而不沸腾
以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
2.发明过程：高压锅最早的名字叫“帕平锅”，是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的，起初只是作为消毒用具。高压锅，也叫压力锅。
使用高压锅的优点是不仅烹调时间短，而且烹调出来的食品味道好，特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了，吃起来口感好。不过，最早的时候，高压锅的名字叫“帕平锅”，是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的。
3.工作原理：高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。
人们常用的`高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾。
4.特点：普通铝合金压力锅的重量轻、传热快、价格便宜、表面有氧化铝层防腐蚀（忌破损）、可以用冷水快速冷却，使用年限按每天使用1小时计算，其使用寿命为8年，不适合电磁炉。
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压力锅煮饭黑了的处理方法
1、将新买的电压力锅多煮两次，内胆就不会有东西脱落了。
2、是针对说压力过大的问题的，购买控压技术不完善的电压力锅，电压力锅上有个锤子，你把重锤(在锅上煮好之后喷气的可以拆下的那个东西)拔掉看看饭还黑不黑，如果不黑那就换一个轻一点的'重锤便可。
压力锅煮饭好吃的妙招
1、将米和水放入锅中，水比平时用电饭煲煮饭要少一点，米与水的比例大概是4：6这样蒸出的饭比较软和，反之则少放点水，多做几次就会找到自己喜欢的水量了。加锅盖烧至水开(高压过的气孔开始喷气出来)。
2、将高压阀放上去，待高压阀转动并开始有气喷出后，将火调为中小火。
3、保持5-7分钟左右。关火。闷至能打开盖为止。
电压力锅是否安全
传统压力锅以烹饪快速、省时节能等特点受到广大消费者的青睐，但自诞生之日起，不时发生的产品爆炸事件让消费者胆战心惊。由此，集电饭锅、压力锅和焖烧锅三种功能于一身的电压力锅在上市伊始便将安全作为产品的最大卖点。
在苏宁、国美等家电卖场看到，各品牌的电压力锅都打出了不同的安全牌。电压力锅导购人员表示，电压力锅除了需要精密的电脑程序控制外，各种安全意外防范措施更是必不可少
比如开锅盖即断电、压力大于0.05个大气压时打不开盖子等，这些都是最基本的安全措施。此外，美的推出了“平板结构专利”
称保证10万次压力不衰减;奔腾电压力锅则宣称具有限压保护、开合盖保护、可拆卸内盖板保护、密封圈保护等多重保护;苏泊尔则重点介绍其“专利锅盖到位保护”可以保证锅盖不盖到位，电源不接通，不加热，不上压，消费者可以放心购买。
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一、高压锅锅底烧糊的黑垢怎么去除
1、在高压锅锅里加水，然后加少许的白醋，将锅继续加热几分钟，静待10分钟后用丝瓜络清理干净即可。
2、将苹果皮削的稍微厚一些，将其放进锅内，并加上白醋和水烧，慢慢炖煮，待锅底出现小气泡时关火，再用清水一洗就可以处理干净了。
3、若刚好有烂掉的西红柿，可以将西红柿放入锅中煮，也有去除烧糊污垢的效果。
二、高压锅使用注意事项
1、选用不当
购买高压锅时，一定要选择大品牌、有说明书的、质量合格的产品，不可贪图便宜，购买冒牌货。常见的'高压锅原材料有铝制、铝合金与不锈钢的三种。
铝制高压锅的重量轻、传热快，而且长期使用会导致铝元素吸收，不利于人体健康。铝合金更加耐用、结实。不锈钢压力锅价格比较贵，但耐热、美观，且使用寿命最长。
2、用前不查
使用高压锅前，先认真检查排气孔是否畅通，尤其注意安全阀座下的孔洞是否顺畅，如果被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞
要及时将电压锅移离火源，待其冷却后，并清洁气孔才能继续使用，否则食物会喷出烫伤人，并且检查橡胶密封垫圈是否老化。若老化的话，容易导致压力锅漏气，因此要及时更新。
3、擅自加压
有的用户为了追求烹饪速度，擅自在加压阀门上增加重量，会导致压力过大，导致锅爆人伤的严重后果，千万要注意，不可以用其他金属物堵塞代替，应更换同种部件。
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以下几种方法可以帮到你：
1、清洁球是十分有效的擦洗工具，可以擦去大多数顽固痕迹，一般的厨具，都可以用清洁球擦去烧黑部分。
2、木炭可以有效擦除焦糊的黑锅底。木炭硬度比钢丝低很多，又不像钢丝球尖利，但表面疏松不规则，有孔径，摩擦面大，可以有效擦除污痕，不会给厨具留下划痕，擦洗过的.厨具还很新亮。
3、墨鱼骨也是一种很好的擦洗工具，墨鱼骨跟木炭一样，疏松多孔，也有的一定的硬度，表面摩擦力也大，一样可以有效擦除黑锅底。
4、一些不锈钢厨具，不用用硬质物品擦洗，否则划伤厨具。这些厨具可以用不锈钢清洁剂泡洗，也可以用酸水或是碱水泡洗，一般建议用烧碱或是醋酸。
5、生铁厨具和铝制厨具，如果糊痕薄，而面积大，可以用干笋水煮泡，
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