电饭锅一直处于保温状态是不会产生危险的，因为它由温度传感器控制，当温度低于保温模式设定温度时，电饭锅就会开始加热，达到设定温度后就会停止，所以没有危险。
电饭锅的危险1
电饭锅是“害人锅”，内胆有毒还致癌？
网上流传的沸沸扬扬的传言称：世卫组织都呼吁停止使用电饭锅，因为电饭锅内胆是个有害物质，更是肝癌的催化剂。消息一出令无数人胆寒，这么多年的电饭锅都用错了吗？
事实上，市面上售卖的电饭锅内胆最为常见的是铝制内胆，铝具有受热均匀、传热快的特点，是电饭锅内胆的首选用料，我国有相关规定就是建议在铝制内胆基础上。
除了铝材质外，不锈钢也是电饭锅内胆常用的材质，近年来还新兴了陶瓷内胆的不锈钢。为了将这些材质和食物隔绝开来，在制作电饭锅的过程中会在内里涂上一层具有防护作用的.涂层，很多人说正是这个涂层会致癌。
电饭锅上使用的涂层材质和不粘锅的是同个材质，一般为特氟龙。特氟龙具有阻隔和防粘的作用，且性质稳定不易分解。其分裂的温度一般在250°C以上，这个温度在正常使用电饭锅时一般很难达到，日常使用时的温度多在180°C左右。也就是说，正常使用不会让电饭锅内胆的涂层发生分解，自然也不会对人体带来伤害，更别提致癌了。
央视《cctv生活提示》实验曾对此进行过一项实验，研究人员将特氟龙材质进行称重取样，分成两份分别放入260°C和350°C的温度下，一段时间后观察特氟龙分解的情况。结果发现，处于260°C下的特氟龙并没有发生分解，而350°C下的特氟龙发生了分解，长期接触这些分解物对健康不利，可能引起肺气肿发生。
由此实验我们可以明确的知道，正常使用电饭锅，内胆所达到的温度并不会使特氟龙释放有毒物质，可放心使用。
电饭锅的危险2
为什么会有人认为电饭煲致癌
很多人会觉得使用电饭煲会导致癌症的发生。大家之所以会有这样的想法，是因为电饭煲内胆涂层的原因。电饭煲内胆的材料主要分为不锈钢、合金钢、铝和铁这四种材质。
因为铝受热均匀和导热快的特性，所以市面上的电饭锅内胆多是铝制的。因为铝这种材质不能直接接触食物，所以在铝制的内胆外面都会涂一层涂层，现在都是不粘锅涂层。涂层的主要材料有两种，一种是陶瓷，一种是特氟龙，又叫做聚四氟乙烯。
为了测试特氟龙这种物质是否安全。有人做了一个实验，将特氟龙材料分成分量相同的两份，分别放置在260和350高温的环境中。发现在260高温的环境下的特氟龙的没有发生任何变化，分子结构也没有发生分解。
而在350高温的'环境下的特氟龙，分子发生了分解，分解后产生的物质对身体健康是有危害的，会引起肺气肿等疾病。因此也就有了电饭锅用多了会致癌的说法。
但是，我们在日常做饭的时候，电饭煲的温度并不会超过260，也就是我们日常使用带有特氟龙的电饭煲做饭的温度并不会达到或是超过特氟龙分子不稳定会发生分解的温度。所以在日常生活中使用特氟龙制作的电饭煲和不粘锅做饭都是安全的。
但是有的人在了解了这一点之后，选择把电饭煲的不粘锅涂层给刮掉，认为这样就可以安全地使用电饭锅了，其实这也是错误的。
没有涂层的格挡大量的铝就会直接与饭接触，在高温的环境下，使得铝活化进入饭内，如果人体吃了含铝很高的饭就会对人体产生很大的危害，引起老年痴呆，严重的还会导致癌症产生，尤其是肝癌。
并且没有不粘锅涂层的电饭煲会很容易生锈，如果长时间使用生锈的电饭煲是会滋生出致癌物质的。这些致癌物质会通过我们煮的饭吃入人体中。
所以我们通过以上的分析就可以了解到电饭煲的不粘锅涂层正常使用的话是不会对我们的身体造成危害的。
除非电饭煲的不粘锅涂层被部分破坏，那么电饭煲的不粘锅涂层被破坏如果不及时更换，那么在使用的时候，由于整体受热不均衡而产生的一系列相关反应是会给我们的身体带来伤害的。
电饭锅的危险3
电饭锅一直保温饭会坏吗
虽然电饭锅一直调到保温的模式不会有危险，饭也不会坏，但是它的味道可能不那么好，且容易在频繁的加热过程中产生一些糊味。
同时发热盘长时间处于停止、启动、停止的循环状态，对它的寿命也会有影响，因此不推荐长期开着保温，若饭冷了可以用其他方法加热。
电饭锅一直保温耗电吗
保温模式下电饭锅是会耗电的，但耗电量一般不高，因为它不需要经常处于加热的状态，与煮饭的时候耗电量是完全不同的。
但是一直开着其实是会浪费电量的，不利于节能，一般来说在吃饭的'时候保温半小时到一小时就好，之后应该将电饭锅的电源线拔掉。
电饭锅使用注意事项
1、首先注意不要干烧，应该先将大米或食物放在锅里面，然后盖好盖子之后，插上插头接通电源，然后调节到相应的模式并开始加热，这样做是最安全的，干烧很容易导致电饭锅损坏。
2、其次锅一定要放平，且锅不能有变形，防止锅底和加热板的接触不平，导致加热的效率高变低，且容易报错。在使用过程中，加热板也不会浸水，外壳上不要有太多的水分，放入锅之前可用布先将锅擦干净。
3、最后在使用之前先注意看使用说明，因为每种电饭锅的功能、设定等等都不同，其用法也可能有一些分别，但原则上要注意额定的电压以及插座的选择，避免出现了断路、漏电等等情况。
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