购买冬枣时该如何挑选

　　购买冬枣时该如何挑选，冬枣不仅可以直接食用，吃起来脆爽清甜，还可煮着吃，冷热两相宜，深受许多人喜爱，但是生活中不少人在购买冬枣时不知道该如何挑选，以下内容将给大家介绍购买冬枣时该如何挑选

　　购买冬枣时该如何挑选1

　　一、选时间

　　冬枣的正常成熟时间是10月中旬，在10月中旬之前上市的冬枣肯定有猫腻，不买为好。

　　挑选冬枣的方法技巧，怎样挑选好冬枣

　　二、看外观

　　自然成熟的新鲜冬枣看起比较饱满而且光泽度较高，甚至有反光，果皮大约有1/3的部分呈红褐色，而且青红两种颜色没有明显的边界。如果红褐色所占面积过大，或者青红两种颜色的边界分明，都是用糖精水或催熟剂处理过的，不买。皮色青绿而且没有光泽的'则为生枣，不要。红色部分中带有锈条或斑点，则是存放时间较长的冬枣，不要。

　　果皮上面有烂斑的，通常是泡过水的冬枣，而且已经开始腐烂了，不要。果皮上面有红褐色部分，但缺少光泽且发暗的冬枣，通常都是尚未成熟就被摘下，然后捂红的冬枣，这种冬枣最好也不要，不及自然成熟的冬枣鲜甜好吃。蒂端穿孔或黏有深褐色粉末的冬枣则是被虫蛀过的，最好别买。

　　三、摸硬度

　　用手摸摸冬枣，如果手感光滑而且硬度较高就是好冬枣，手感发粘或发软的就是次品冬枣，或者是用糖精水浸泡过的冬枣。如果感觉果皮湿度过大，则是用水泡过的冬枣，这种冬枣买回家以后很快就会烂掉，不要。

　　四、尝味道

　　最后的绝招就是尝尝冬枣的味道，自然成熟的正常冬枣内外甜度一致，而用糖精水泡过的冬枣则是外面甜，里面不甜或发苦。

　　购买冬枣时该如何挑选2

　　一、怎样挑选冬枣

　　1、看颜色。正宗冬枣果皮色泽自然过渡，青-黄-红三色间杂分布；糖精枣却是青红两色界限特别分明(这是由于泡水时的水面分界线留下的)，或者完全变红一点青、黄色都没有。

　　2、摸表皮。正宗冬枣果皮饱满圆润，摸起来脆嫩而有韧性。在热水中浸泡几个小时，果皮免不了有点褶皱，尤其是尾部容易发软溃烂。就像冬天洗澡时间过长，我们的手指头皮肤也会褶皱一样。

　　3、尝味道。正宗冬枣口味清香甜蜜，皮薄而肉甜，丝丝入味。糖精泡的冬枣却是泡的了皮，泡不了心，皮甜肉不甜。且皮的甜味特别重，导致吃完后味发苦。

　　4、莫心急。请您记住，美好的食物值得等待！若您耐心等到十月中下旬沾化冬枣正式上市的'季节再来挑选冬枣，我敢保证您想挑到糖精枣也不容易。真身一出现，货源充足，冒牌也无处遁形了。

　　为了方便您记忆，将这四招编成顺口溜：

　　挑枣不谈红，青红勿分明；身上无褶皱，皮肤滑溜溜；

　　皮甜肉不甜，就知已被骗；巧挑应季枣，全家健康保！

　　二、冬枣是温性水果吗

　　冬枣是温性水果！专家指出，温性水果如桔子、苹果、冬枣、榴莲、桂圆等，其中冬枣的维生素极高，桔子则钾含量高，高血压的人群可以吃些桔子补钾。冬天怕冷、胃发寒、贫血、月经多，寒性体质的人群可以选择温性水果对身体有益。

　　三、冬枣是热性还是凉性

　　冬枣既不是热性也不是凉性。冬枣是温性水果！冬枣味甘、性平，入脾、胃经;有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效。冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克(维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克)，是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富。