用料
面团
中筋面粉300克
水155克
酵母3克
糖5克
盐4.5克
油酥
食用油100克
中筋粉100克
盐适量
五香粉适量
表面装饰
白芝麻适量
油酥火烧的做法
面团材料混合，用筷子搅拌成絮状
油酥火烧的做法步骤1
揉成光滑的面团
油酥火烧的做法步骤2
盖保鲜膜放在温暖处发酵30-40分钟
油酥火烧的做法步骤3
锅中倒入100克食用油，烧热关火
油酥火烧的做法步骤4
下入面粉用刮刀拌匀
油酥火烧的做法步骤5
加入适量盐和五香粉，拌匀
油酥火烧的做法步骤6
倒入碗中冷却备用
油酥火烧的做法步骤7
面团发至将近两倍大即可
油酥火烧的做法步骤8
将发好的面团擀开
油酥火烧的做法步骤9
翻面擀成长方形
油酥火烧的做法步骤10
均匀的抹一层油酥
油酥火烧的做法步骤11
卷起
油酥火烧的做法步骤12
等分切六段
油酥火烧的做法步骤13
切口处捏紧，把切口一面冲上将面团摁扁
油酥火烧的做法步骤14
将面团擀开
油酥火烧的做法步骤15
上下各自向1/3处内折
油酥火烧的做法步骤16
盖上餐布松弛五分钟
油酥火烧的做法步骤17
再次擀开
油酥火烧的做法步骤18
三折即可
油酥火烧的做法步骤19
表面用刷子刷少许水，然后沾上白芝麻
油酥火烧的做法步骤20
摆上烤盘
油酥火烧的做法步骤21
放在温暖湿润处发酵30分钟左右，饼胚明显变大
油酥火烧的做法步骤22
放入预热好的烤箱中层
上下火200度烘烤20分钟即可
油酥火烧的做法步骤23
出炉
油酥火烧的做法步骤24
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