儿童食谱营养花样饭:花样鱼排

时间:2023-08-31 09:20:29 教育 我要投稿

  用料

  小黄鱼5条

  西兰花

  鸡蛋1只

  姜1/2小块

  调和油

  料酒2大勺

  味精

  面粉

  生粉

  白胡椒粉

  盐

  蕃茄沙司

  花样鱼排的做法

  将小黄鱼切头去尾洗净

  从中间将小黄鱼切开,注意别切断,用刀将中间一根主鱼骨剃掉

  鱼入容器,放入盐、味精、料酒、姜丝,用手抓拌一下腌制10分钟

  水烧开,将西兰花焯水1分钟左右,焯时加入盐和几滴油以保持其翠绿

  将面粉、生粉以1:

  1的比例和白胡椒粉入盘中拌匀

  鱼周身拍上拌好的粉

  将鸡蛋入另一深些的容器中打散,将拍好粉的鱼在蛋液中裹一下

  锅入油烧五成热,下入鱼小火中小火炸制

  一面炸金黄后翻面炸成金黄色捞出沥油,放在围摆好西兰花的盘中即可

  

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