儿童菜谱海鲜类:鲜虾酿香菇

时间:2023-08-31 11:09:35 教育 我要投稿

  用料

儿童菜谱海鲜类:鲜虾酿香菇

  鲜香菇

  鲜虾仁

  马蹄

  胡萝卜

  葱姜水

  黄酒

  盐、白糖

  白胡椒粉

  水淀粉

  鲜虾酿香菇的做法

  鲜香菇洗净,擦干水分后,去蒂成小碗托状备用。

  鲜虾酿香菇的做法 步骤1

  备馅。

  鲜虾剥壳挑出虾线,洗净控干水分备用。

  用刀背碾压后,再剁碎。

  胡萝卜切小碎粒。

  马蹄洗净去皮切小碎粒。

  刚才切下来的香菇蒂取一两个也切小碎粒。

  调馅儿。

  虾泥放碗中,加入黄酒、盐、白糖(一点点提鲜,但不能吃出甜味)、白胡椒粉、葱姜水(一点点)搅打均匀。

  再加入胡萝卜碎、香菇蒂碎、马蹄碎搅打上劲。

  把调好的馅儿嵌入香菇内。

  蒸制。

  入蒸锅,沸水上锅,大火6分钟。

  取出盘子,里面有许多蒸出来的汤汁。

  把汤汁倒入炒锅里,加热,尝一下味道,加入少许的盐调味,再加入水淀粉勾薄芡,把芡汁淋在蒸好的虾仁酿香菇上,撒上少许的小香葱碎即可。

  儿童菜谱海鲜类:鲜虾蒸蛋

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