儿童食谱馒头类:蔓越莓馒头

时间:2023-08-31 15:25:15 教育 我要投稿

  材料

儿童食谱馒头类:蔓越莓馒头

  中筋面粉

  4杯

  速溶干酵母

  1小匙

  可尔必思乳酸菌发酵乳

  1杯

  盐

  1/4小匙

  水

  1/4杯

  橄榄油

  1小匙

  葡萄干

  适量

  蔓越莓干

  适量

  做法

  step1 1

  将面粉&干酵母置于盆中,倒入1杯可尔必思,用擀面棍搅拌均匀,不够用水补足即可

  step2 2

  用手搓揉至三光状态(手光、盆光、面团发光),整型后发酵30~60分钟(用保鲜膜盖住)

  step3 3

  分成四等份,分别用制面机或擀面棍,擀成长片状

  step4 4

  铺上蔓越莓乾和葡萄干

  step5 5

  卷成卷成圆柱状

  step6 6

  一条分切成四份,4杯面粉可做16个小馒头

  step7 7

  将切好之面团摆入蒸盘中,静待二次发酵(约60~120分钟)

  step8 8

  在电锅内放一杯水,按下开关即可。(开关跳起5分钟后才掀盖,避免回塌)

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