碳水化合物是我们身体中存在的能够转化脂肪为热量的主要营养，它可以节省我们体内的蛋白质的消耗和完成脂肪的氧化。
碳水化合物可分单糖、双糖和多糖三种。水果糖、葡萄糖和可分解乳糖为单糖；蔗糖、乳糖和麦芽糖为双糖；糊精、淀粉、植物纤维素等都是多糖。
婴幼儿需要量，1岁以内每日每公斤体重约需碳水化合物12克，2岁以上需10克。碳水化合物供给的热量约占总需热量的40％~55％。碳水化合物1克能产生热量4.1大卡。
含碳水化合物较多的食物有杂粮、米、面、根茎类及各种糖类。
由于小儿身体的差异，每天进食种类、次数和间隔时间上也相应有差异，但饮食要做到定时和定量。食物在幼儿胃里消化的时间大约3～4小时，所以一般两餐相隔时间以4小时左右为宜。随着年龄增长，进餐次数可相应减少，3岁以上的小儿的饮食可与成年人接轨。
另外，要注意避免小儿的偏食和择食；训练孩子吃各种类的食物，接受多方面的营养。
细嚼慢咽对于肠胃的吸收非常有帮助，所以从孩子学习吃饭之时起，就要培养他们细嚼慢咽的好习惯。
一餐用时20分钟最佳，这样最有利于孩子健康。
另一方面，饭菜在口里多嚼一嚼，能使食物跟唾液（口水）充分拌和，唾液中的消化酶能帮助食物进行初步的消化，使吃下去的东西消化得更好些，吸收利用得更多些，同时，充分咀嚼食物，还有利于幼儿颌骨的发育，增加牙齿和牙周的抵抗力，并能使幼儿感到被咀嚼食物的甜味，从而增加食欲。
如果幼儿吃饭时速度太快，饭菜尚未嚼烂就吞咽下去了，结果就会让胃花很大的力量去“捣碎”食物，而且还因消化液未充分分泌而使食物消化不完全，再加上由于口水掺和不进食物，酶的作用未能发挥，也影响了食物的消化，这样就会造成消化不良和胃肠道各种疾病。另外，有些特别的食物，如油炸花生、炒蚕豆等，只有靠牙齿才能嚼碎，胃根本无法捣烂，某些孩子吃什么拉什么就是这个道理。
由此看来，细嚼慢咽不仅有利于幼儿对食物的消化吸收，促进消化器官发育，还有益于幼儿饮食卫生和身体健康。
注意：孩子再进食时，大人不要崔孩子快点快点吃，这样会影响孩子进食和食物的消化吸收。
春季是个适合给孩子补充营养的季节，尤其要给孩子补钙，这样孩子才能快速长高。但很多家长不懂得如何在食物上给孩子补钙和补钙的时间，也不知道补钙的技巧。
如果你的孩子只肯喝巧克力味或草莓味的牛奶，营养学家建议你，不妨让他们尽情的喝，因为研究显示，钙质在儿童饮食中占相当重要的地位。
美国印地安纳大学医院强生教授在他所主持的一项研究中发现，依照目前10岁以下儿童的标准，每天应摄取800毫克的钙，但迈入青春期的儿童若每日摄取1500毫克，其骨质显然较前者密实。强生教授指出，虽然营养专家目前建议每天让儿童食用3次钙含量高的食物，但他发现食用5次的效果显然更佳。
最的好补钙方法：选择适当的钙剂+晒太阳+加强体育锻炼+改善饮食结构。
但是有些宝宝补了钙，也补充了维生素D以及维生素C，但仍然缺钙，那就得反思一下食物的搭配是否科学，很可能是某些不当的食物成分增加了钙的流失。例如给宝宝大量吃菠菜。
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