早餐，是三餐之中最为重要的一餐，这是众所皆知的。儿童不吃早餐不仅对健康发育不好，还会影响学习成绩。
反之，每天坚持吃早餐，且早餐吃得营养丰富的儿童，不管是身体发育还是学习成绩，都要比不吃早餐的出色很多。
所以，身为妈妈的你，学会做营养早餐那是重重之重的“任务”哦。营养早餐除了讲究荤素搭配之外，粗细搭配也是重点之一。如果每天吃精细食物，营养就会不均衡。定时来点粗粮，营养才能更全面均衡。
儿童能量营养早餐—培根蔬菜全麦蛋饼的做法
先来一张做好的图
由于这段时间吃的早餐都基本是些相对比较精细的食物，所以，今天想做点带粗粮的早餐，吃一吃加入了带有麦麸的全麦粉蛋饼，而且在和面的时候改成了烫面的方式，这样一来可以使全麦蛋饼变得口感柔软一些。依然的面食早餐，变化着吃，继续走起！就这样还一点没有吃腻的时候。
材料：
中筋粉200g，全麦粉80g，面粉15g，沸水，鸡蛋2个，葱花适量，盐1勺，茶油适量，香油少许，白胡椒少许， 甜面酱、培根、生菜各适量
做法：
1.备好材料。
2.中筋粉，全麦粉，盐，倒入盆中。
3.再倒入煮开的水。
4.用筷子不停搅拌面粉，使面团成松散的条状。
5.用手揉成团，盖上保鲜膜，醒发一个小时。
6.把15g面粉和15g茶油混合。
7.搅拌好成油酥备用。
8.把鸡蛋，葱花，盐，白胡椒粉，香油搅拌均匀，备用
9.松弛好后，分割若干份。
10.再次醒发10分钟左右。
11.拿出一个用手压扁，用擀面杖擀成长条。
12.从头到尾刷上油酥。
13.折3下。
14.卷好后两头紧紧的收尾。
15.擀成薄薄的圆饼。
16.平底锅加热，倒入茶油预热，
17.再放入圆饼，以小火烙。
18.饼的表面刷层茶油，煎至圆饼金黄色，中间鼓起来。
19.用筷子挑开一个小口，再在周围挑大口子，倒入一部分蛋液。
20.用筷子稍挑起来，以使蛋液均匀，翻面烙至蛋液凝固。
21.最后烙至饼外面鼓鼓的，饼成金黄色出锅。
22.加热2个培根。
23.麦饼上抹一层甜面酱。
24.放上培根，生菜卷起来。即可。
最后，现来一张完成后的效果图吧！
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