儿童酱油和成人酱油的区别
儿童酱油的氨基酸态氮在每100毫升0.8到1.0之间，达到了特级酱油的标准。但是在原料方面，两者没有任何区别。儿童酱油在营养成分表里增加了锌元素，但是其中钠的含量儿童酱油每100克含有6320毫克，普通酱油每100克含有5786毫克，儿童酱油比普通酱油反而更“咸”。在食品添加剂方面，某一品牌的普通酱油有六种，而儿童酱油达到了七种，其中苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂原料也在两种酱油中都存在。
一位业内人士表示，肯定会适当地放符合国家标准的防腐剂在里面，如果反复开启不放防腐剂，产生的细菌危害程度肯定会高于放防腐剂的危害程度，所以从整个行业来讲，做法肯定都是一致的。这位工作人员说，由于国家没有关于儿童酱油的具体标准，每个公司可能都是不一样的。
儿童酱油有必要买吗
有关专家表示，孩子在半岁左右添加辅食后，如果消化与发育均较好，可以适量摄入一点调味品，但量一定要少。一般说来，1岁以上的宝宝可以适当吃一点盐，3岁以内的婴幼儿最好不吃酱油、胡椒、味精这些调料。
儿童酱油即使含盐量少、营养成分高，也应慎食。因为儿童尤其是幼小的儿童，其发育尚未完全，脏器很娇弱，而酱油等调味品所含的钠会造成肾脏负担。婴幼儿的味觉也正处于发育过程中，对外来调味品的刺激比较敏感，加酱油、盐等调味品易造成婴儿口味重，挑食、厌食。儿童饮食应以清淡为主。
儿童酱油更有营养吗
“儿童酱油”、“宝宝酱油”，这些产品号称专为儿童研制，是健康低盐的调味品，到底是适合孩子的健康调味品，还只是噱头。
观察两种儿童酱油的营养成分表发现，钠含量分别为5500毫克/100克和5968毫克/100毫升，和普通酱油的钠含量不相上下，有的甚至更高。婴幼儿及儿童处于生长发育旺盛期，脏器比较娇弱，高盐膳食会增加孩子肾脏负担，也不利于培养孩子清淡的饮食习惯，因此不推荐孩子食用。
也有些酱油宣传其富含多种氨基酸和微量元素，但分析某儿童酱油发现，其钙含量为34毫克/100毫升，若孩子每天吃10毫升酱油，仅能获得3.4毫克钙，与推荐量相比只是九牛一毛（6~10岁学龄儿童每天钙适宜摄入量为800毫克)，而锌含量仅为0.55毫克/100克，每天吃10毫升也不足推荐量的1/100，远不如给孩子吃些贝壳类海产品、蛋黄、坚果等富含锌的食品。
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