专家强调，缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染。一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。在众多食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，要充分吸收其中的胡萝卜素，科学合理的食用方法是把胡萝卜烹煮后食用，可保持其营养的最佳烹调方法有两点：一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15-20分钟。胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。
可能很多儿童不能接受胡萝卜特殊的味道，令家长十分头痛。可将胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃，或将胡萝卜做成饺子、包子、馅饼，也可在炒菜时加几粒小丁香可去掉一些怪味。
【儿童春天多吃胡萝卜预防感冒】相关文章：
儿童春季感冒怎么预防09-19
饮食预防春季儿童感冒咳嗽04-11
预防儿童感冒应该吃什么08-27
预防儿童感冒应该吃什么？09-26
儿童感冒并发症如何预防09-21
夏季儿童爱感冒吗？如何预防？09-06
多吃两类食物有效预防儿童近视09-01
感冒患儿多吃含锌食物09-12
感冒的预防方法05-22
感冒怎么预防05-23