饮牛奶的最佳时间应该是什么时候呢？饮牛奶的最佳时间是晚上入睡之前，晚上入睡之前饮一杯，既有助于睡眠，又会使牛奶的防病功效得到更好的发挥。 医学专家们指出，人对钙的需要是一个连续过程，白天自然不愁来源，可从三餐膳食中摄取，晚上处于休息状态的胃肠道无“货”可供，血液中的钙水平降低，机体便通过甲状旁腺等内分泌器官调动“库存”——骨骼中的钙进八血液，这样就引起一系列病变：
一是骨骼失钙，骨质密度减少，时间一长，形成最令中老年人尤其是妇女苦恼的骨质疏松症；
二是血液中进入大量的骨骼钙，钙的浓度升高，刺激一种叫做降钙素的荷尔蒙分泌增多，形成骨质增生。如果睡前喝上一杯牛奶，会使血液在入睡后仍能得到足量的钙供应，机体就不会去挖骨骼的“墙脚”，一系列内分泌紊乱就可以得到避免，两种骨病都可以预防。
对于儿童，由于处于生长期，睡前一杯牛奶更有价值。生理学家告诉我们，夜晚睡眠时体内生长激素释放最多，骨骼生长快，牛奶如同一位“雪中送炭”的供钙者，让丰富的钙及时进入体内到达骨的生长部位，促进新骨钙化成熟，既可阻止佝偻病的发生，又可促进个头长高。
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