幼儿一至三岁便开始对食物有喜好、厌恶的表现，当幼儿有挑食行为时，父母若不加以理会，容易造成孩子日后偏差的饮食习惯；唯有多些关心、耐心、正确引导，才能有效改善孩子的饮食习惯。
“我不要吃青菜，好难吃哟!”、“我可不可以只喝汽水不要吃饭呢?”上述的情境你是不是很熟悉?许多孩子都有挑嘴、偏食的问题，只要餐桌上出现他们不爱吃的食物，爸爸妈妈不是好言相劝，就是不妥协地短兵交战，逼得小朋友含着眼泪勉强下咽。为什么原本一个全家美好的用餐气氛，最后却餐桌反成了亲子战场?相信每位家长都不希望出现这种亲子对峙的局面，烦恼的爸妈们，只要你们多付出一些关怀和耐心，多运用一些技巧，孩子偏食还是有法宝哦！
习惯建立，从断奶期开始
每个人对食物都有不同的偏好，适应能力也不一样，有些孩子喜欢尝试新的食物，对口味也能很快适应；但有较保守、胆小的孩子，就不愿意向没吃过的东西挑战，只要不合口味的食物就坚持不吃。其实，只要不是极端地挑食，爸妈就不必太担心孩子会出现营养不良的问题。
因为当幼儿讨厌某种食物时，我们就可以其它的食物替代以维持均衡营养，而且，这也是小孩成长过程中部会经历的一个阶段。但是，幼儿期挑食的毛病若一直持续下去，而不予理会，也可能导致日后孩子上学后，无法与其它小朋友相处融洽的情况。
所谓偏食，就是对食物喜欢或不喜欢的激烈反应，和对食物选择有偏差的行为表现。挑嘴、偏食、拒吃等，部是孩子常见的饮食问题。然而，您可了解这些行为容易在三岁前养成，而且妈妈还是重要的把关关键呢！因为幼儿在一至三岁时，开始对食物有喜爱、厌恶的表现，此时孩子不仅对食物的味道，就连形状、色彩、温度、触觉都有好恶之分。所以，在此一时期，就很容易发生偏差的饮食习惯。
为了不让宝宝偏食、挑嘴，但要吃得好、吃得开心，所以从宝宝断奶期开始就要留意了!因为，幼儿期的饮食渐渐脱离母奶，牛奶，而改变至趋于成人的饮食形态，因此，让幼儿及早并广泛地接触各种食物，也较可避免偏食的发生。
要注意的是，有耐心、不可太过勉强。假使宝宝什么都不吃，妈妈就因此生气、强迫宝宝进食的话，不但使孩子失去食欲，也可能让他愈来愈不爱吃东西了!
宝宝偏食、事出有因
造成幼儿偏食原因大致可分为：
1.照顾者本身就有偏食的情形。父母，家庭的饮食习惯，会对孩子的偏食造成影响吗?答案
是肯定的。因为，幼儿的模仿力强，若学习的对象中有偏食现象时，往往无形中会影响幼儿不吃或讨厌某种食物，而表现出偏食的状况。
2.没有正确的营养知识。因父母错误的营养知识，造成孩子只吃双亲自认为营养的食物，久而久之便容易造成孩子偏食的现象。
3.不愉快的进食经验。例如：被热汤烫到、被鱼刺梗住、口味太重、菜色单调等，也会影响幼儿对食物的印象，进而造成孩子拒吃或害怕的心理。
4.过度矫正或强迫进食。过分纠正孩子的偏食习惯，可能带给孩子压力，反而会增加幼儿对此类食物的厌恶。所以，板起脸孔，让他没有一丝喘息机会地什么都吃的作法，只会造成反效果罢了!
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