从孩子出生到长大，家长特别是妈妈在其中的作用举足轻重，每位妈妈都希望孩子茁壮成长，家人身体健康。在现实生活中，妈妈们还需要了解一些关于食物、营养和健康的知识。
首先，食物不是越贵、越稀有越有营养。尽管营养和家庭经济条件有关，但“营养盲”的富裕家庭照样搞不好营养，而掌握营养知识的一般的家庭照样可以很好地安排家人的饮食和营养。
第二，“营养”不是越多越好。维持我们生命和健康所需要的营养有40多种，人的身体对这些营养素需求的量是不相同的，对有的营养素需要多一些，每天需要几十克；有的需要少一些，只有几克；有的更少，是以微克计的。但并不是需要量多的营养素就重要，需要的量少的营养素就可有可无、不重要。各种营养素在体内发挥各自的作用来维护人体这架“机器”的正常运转，不管量多量少，都是必不可少的，营养贵在全面、均衡！
第三，食物多样是保证营养全面、均衡的基础。人体需要的营养来自于各种各样的食物。没有一类食物能够提供人体所需要的所有营养素。因此，要获得充足、均衡的营养，只吃一类或两类食物是不够的，各类食物都要吃，要根据食物的营养含量特点进行合理搭配。
最后，培养孩子健康生活的能力。给孩子提供充足的食物和营养固然重要，比这更重要的是从小培养孩子健康的饮食习惯。
让许多妈妈烦恼的是，孩子吃饭挑挑拣拣，喜欢吃的吃个不停，不喜欢吃的一点不吃，。这其实是和家长喂养的行为有关。研究发现，孩子一出生就对甜味表现出喜悦的表情，而对苦味表现出痛苦的表情。在喂养孩子的时候，过早给孩子添加食物，孩子大一些的时侯就容易偏食、挑食。在孩子偏食或挑食时家长不要去评价；在平时也不要说，孩子最喜欢吃什么，不喜欢吃什么等等，那样会在无形中强化孩子的这些行为。
要尽可能地让孩子参与食物的选择和购买。这是让孩子认识和了解不同的食物以及这些食物的营养价值和特点的一个非常好的机会，可指导和引导孩子学会正确选择食物。
许多妈妈担心孩子会被烫着伤着，往往不让孩子下厨房来参与食物烹调。其实，让孩子参与到食物的准备、制作中，不仅可以加深他们对食物和营养的了解，更重要的是可以培养孩子进行独立生活的能力，从而使孩子受益一生。
孩子的行为和生活方式的形成往往首先是模仿成年人，特别是自己的父母。调查发现，经常不吃早餐的小学生当中，他们的父母也经常不吃早餐。作为父母，如果每天长时间看电视，抽烟，喝酒，经常吃快餐，喝含糖饮料，不运动……常此以往，这样的生活方式不仅会对自己的健康带来危害，更重要的是会影响孩子一生的健康。因此，在日常生活中，妈妈们要把健康放在第一位，做到食物多样，每天吃早餐，烹调时少用油盐，每天动起来，家长应该以身作则，言传身教，和孩子一起走向健康大道。(国家食物与营养咨询委员会委员、中国学生营养与健康促进会副会长 马冠生)
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