关于酸奶
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。专家称它是“21世纪的食品”，是—种“功能独特的营养品”，能调节机体内微生物的平衡。
但是，目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
吃酸奶的好处
1酸奶可预防宝宝腹泻
酸奶中含充足的乳酸菌，并且有适宜的酸度，常饮酸奶可以提高免疫能力。因而能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间，减少急性腹泻的发病率。
2酸奶能促进脑发育
酸奶中含半乳糖，这是构成脑神经系统中脑磷脂类的成分，与婴儿出生后脑的迅速成长有密切关系。
3酸奶富含维生素
酸奶除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
4晚上喝酸奶补钙
酸奶还是钙的良好来源，酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分。从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。专家介绍说，晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。所以一般来讲，饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3，成人钙量的1/5。
究竟多大宝宝可以喝酸奶呢？
美国儿科学会建议，婴幼儿满6个月后就可以尝试喝酸奶了，事实上美国儿科学会提到8—12个月婴儿每日食谱范例中，酸奶已被列入其中。
所以，常规推荐1岁以上的婴幼儿才能接受酸奶。因为1岁以上的婴幼儿才可以接受鲜奶。但是不建议把酸奶作为婴儿的主要奶类来源。1岁以内的婴儿应进行母乳或配方奶喂养。1—3岁的幼儿仍然首选母乳或配方奶。
婴幼儿适量进食酸奶，尤其是容易便秘的幼儿，虽然并没有证实酸奶可以改善便秘。适量的酸奶可能有利于改善胃肠道的功能，而乳糖不耐受的幼儿也可以进食酸奶。
1—3岁的幼儿仍然首选母乳或配方奶，此外，每天可以适量进食酸奶，切记不可多食喧宾夺主！
对于无牛奶蛋白过敏问题的宝宝来说，1岁左右就可以开始尝试添加酸奶，适应后可以正式添加。
选择何种酸奶
1酸奶选择保质期不太长的比较好
酸奶中的乳酸菌只有在低温下才能存活，因此只有冷藏的酸奶才能保证这一点，同样，酸奶买回家也必须冷藏。保质期短，说明添加剂少。
2多瞅瞅蛋白质含量。
根据乳制品分类标准，若瓶身上标准蛋白质≥1g的，就是乳酸饮料；标有≥2.3g才是真正的酸奶。
3选择原味的酸奶更佳
从原料和添加物来分，酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。只用牛奶或复原奶作为原料发酵而成的是纯酸奶；在牛奶或复原奶中加入食糖、调味剂或天然果料等辅料发酵而成的是调味酸奶或果料酸奶。建议父母给宝宝选择原味酸奶更佳。
4全脂酸奶更胜一筹
从脂肪含量来看，则有全脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶之分。全脂酸奶有丰富的维生素a或d，是酸奶产品中最富营养价值的，父母不妨为宝宝选择全脂酸奶。
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