“开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，其中，盐为“百味之首”，“咸则鲜”，已为不少人所误传，于是有些家长在做孩子的菜肴时，也往往做得偏咸，或是以成人的口味来决定菜肴的成与淡。其实，偏咸的食物对孩子并非有益，甚至是有害的。
那么，孩子的饮食为何不宜过咸呢？一是因为要幼儿肾脏功能发育尚未完善，浓缩功能较差，因此小便中所含的盐分较少，尿量多而比重低，如果食盐过多易使肾脏受到损害D二是盐分摄人过多，会造成体内钠、钾比例失调，大量的钾随尿排出，造成血钾低下。由于钾是心肌舒张所需要的元素，钾的丧失会导致心脏功能衰竭。三是长期食盐过多，容易引起高血压。因为食盐的主要成分是氯化钠，氯化钠在维持人体正常的渗透压和酸碱平衡方面起着重要作用。盐进人体内后分解成钠离子，钠离子带着许多水分子在血中周游c．体内钠离子越多，势必血液容量就越大，血液流动就会变慢，使血压升高。而且钠离子携带水分子进入动脉管壁．会使血管壁浮肿，丧失弹性，也会使血压升高。
由此可见，孩子饮食过成的危害很大，我们的家长应从小培养孩子养成饮食淡些、再淡些的良好饮食习惯，一般认为4个月以下的婴儿不需要额外补充盐分。其后孩子的膳食所加盐分也仅以略有咸味即可，每日添加盐的总量不宜超过4克，切不能以成人的口味为标准。
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