山楂大虾
配料:
江虾250克、山楂10颗、麦芽糖一勺、生抽一勺、料酒一勺、米醋二勺
烹饪步骤:
1、山楂洗净切开去籽
2、沼虾剪去须
3、开背
4、沼虾下油锅
5、炒至九成熟捞出
6、在虾油里下山楂
7、加入麦芽糖,生抽,料酒,米醋
8、炒熟
9、加入虾
10、翻炒均匀出锅
烹饪小贴士:
1、大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞;
2、大虾皮中含有丰富的钙,还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维,它是多糖的一种,不能被人体消化吸收,经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品;