第一，贪吃会使大脑缺血。消化食物使消化道血管处于扩张状态，大量血液被调动到肠胃系统，这样势必会降低大脑的血流量。孩子如果过量或者不停地进食，就会使大脑经常处于缺血状况。没有充足的血的供应，大脑发育自然会受到影响。
第二，贪吃会抑制大脑功能的发挥。大脑神经的兴奋和抑制是相互诱导的。贪吃必然使控制消化和吸收的神经系统长期处于兴奋状态，那么其他神经系统，诸如语言、记忆、思维等就会处在抑制状态。长期这样下去，这些系统的敏感性就会降低，很难对新事物产生兴趣。美国儿科专家研究发现：一个孩子如果长期暴饮暴食，他的性格就会变得急躁易怒，反应迟钝，注意力分散，容易健忘。
第三，贪吃会造成“肥胖脑”，影响大脑功能的发挥。孩子由于喜欢活动，在正常的情况下，脂肪的增量很小，但是一旦吃得过多，摄入食物热量大于消耗热量，它就会转化成脂肪储存在体内。人的智力与大脑沟回皱褶多少有关，皱褶越多、越深，人的智力水平就越高。而贪吃使人变得肥胖，以致脂肪大量堆积在大脑，就会使沟回挤压在一起，皱褶渐渐被抹平。如此一来，大脑神经发育不良，智能区域的生理功能就会降低，智力水平自然也会降低。
第四，贪吃使大脑早衰。科学家通过研究发现，贪吃会使纤维芽细胞生长因子以万倍数增长。而纤维芽细胞生长因子是促使大脑早衰的物质之—，它能促使动脉硬化。因此，可以毫不含糊地说，贪吃能使大脑过早衰老。
春节宝宝饮食4原则
提醒1：赴宴守则
1、提前给孩子吃几片苏打饼干、全麦面包或水果，能增加饱感，避免宴席中摄取过多的肉类与油脂。
2、宴席中往往少蔬菜，建议不要浪费盘饰中的果蔬。孩子的蔬荤比例掌握在3∶1至4∶1，这样即使脂肪吃多了也能随蔬菜中的膳食纤维排出体外。
3、宴席中常常同时出现螃蟹、鳗鱼、虾等海鲜，胆固醇含量高
要注意总量的摄入。浓汤也要少喝，会伤胃，也容易造成酸性体质，加剧疲劳。
4、饮料中加冰块，可降低糖分的摄取量。
提醒2：零食与饮料要合理
1、下列零食孩子要少吃为妙：高糖食品，如蜜饯、糖果、巧克力等；高盐食品，如瓜子、肉干等；硬壳食品，如未开口的松子、榛子、小核桃等；酸味食品，如各种梅制品、酸味水果等；还有膨化食品也要少吃。
2、饮料可为身体补水，果汁还能补充维生素，这是很多大人会有的错误观点。碳酸饮料所含气体会使宝宝胃胀、胃痛，影响消化能力，含糖的果汁会影响宝宝的食欲，所以正确的观点是要让 孩子多喝白开水，春季气候干燥，病菌繁殖快，白开水有助于抵抗呼吸道传染。
提醒3：素菜品种也需全
春节餐桌上鸡、鸭、鱼、肉、虾等是“常客”，孩子吃多了会增加胃肠及肾脏的负担，并会增加血脂水平。因此，大人们要准备几类蔬菜，让它们成为餐桌上的生力军。
绿叶蔬菜：青菜、油菜、菠菜、大白菜、甘蓝、芹菜、韭菜、花菜、生菜等，这些都是去油腻的上佳菜肴。
块茎瓜果：番茄、黄瓜、萝卜、土豆、芋头、番薯等，富含维生素、纤维素、矿物质和碳水化合物，为身体提供热量。
豆类：黄豆、蚕豆、豆芽、豆制品等，富含植物蛋白和不饱和脂肪酸，对孩子的大脑和体格发育很有益处。