孩子爱偏食，这是非常常见的事情，那么为什么孩子会偏食呢？下面我们就来聊聊，爸妈在家如何帮助孩子改掉挑食的坏习惯。
如果平常餐桌上每天都有红烧肉、糖醋鱼、烤鸡翅等大荤菜，而鱼香肉丝、木须肉、宫保鸡丁等荤素搭配的菜也比较多，所谓的素菜也是麻婆豆腐、青椒土豆丝、西红柿炒鸡蛋，那可真的不能怨孩子。
孩子对陌生的东西，尤其是陌生的食物很不感冒。不认识蔬菜，更不习惯蔬菜的味道，自然也就不愿意吃。
孩子对蔬菜留下过阴影
如果孩子吃过生洋葱、青椒、芹菜、韭菜等味道比较重，甚至会产生不适感的蔬菜，就会记住这个味道，不愿意再去尝试。
另外，孩子对食物有联想性，看到同类蔬菜也会拒绝，进而所吃的蔬菜越来越少。
素菜色彩和口味单调不可口
素菜也要可口，味道和口感都应该具备，多数孩子喜欢软一些的蔬菜。
从搭配着少量肉丝的荤素搭配菜开始尝试，先让孩子接受蔬菜，再尝试单独做这种菜。
尽可能选用绿色、橙红色、紫色等颜色鲜艳的蔬菜，每餐都把这些颜色用上，让素菜变成彩虹色！同时要注意口味的愉悦性，避免那些味道重的蔬菜。
比如，多选用菠菜、油麦菜、生菜、南瓜、西红柿、茄子、黄瓜、冬瓜、蘑菇等，而洋葱、青椒、海带、胡萝卜、香菇、茼蒿、苦瓜等就不适合尝试。
爸妈主动多吃蔬菜，即便不可口也不说蔬菜不好，经常表现出享受的神情，吸引孩子去尝试，根据孩子的反应调整蔬菜种类。
丰富蔬菜烹调和摆盘方式
将彩色蔬菜切成小丁，加瘦肉、鸡蛋、虾仁等做炒饭，同样搭配其他食材做成一棵树，或者用模具摆出一朵花，吸引孩子的兴趣，无形中吃进去很多蔬菜。
用黄瓜、西红柿、甜玉米、甜椒、胡萝卜等蔬菜，加酸奶做成蔬菜沙拉，把他们盛放在花叶生菜上，颜色丰富又好吃。
将蔬菜“藏”起来
经常给孩子讲一些关于天然食物的知识，让孩子认识到蔬菜的好处，比如变漂亮、长高、变聪明等，让孩子主动吃菜。
也要讲一些广告食物、深加工食物的坏处，让孩子对食物有基本的辨别能力。
不强迫孩子吃菜，也不能纵容，鼓励孩子在饮食上的每一个进步。
适当让孩子饿一会儿
当然，这不会对孩子的身体有伤害，只是巧妙地打开孩子的胃口，增加对食物的渴望。比如：饭前不允许孩子吃零食，让孩子保持旺盛的食欲；吃饭时先上素菜，再上荤菜，给孩子创造一个“只能吃素菜”的环境，逐步接受。
孩子偏食确实很头疼，越早纠正越好，否则只吃肉不吃菜，很容易造成维生素C、B族维生素、维生素K、维生素D等多种维生素以及钙、镁等矿物质、膳食纤维摄入不足。这将影响孩子的生长发育，还容易造成肥胖，增加孩子日后患多种慢性疾病的风险。
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