最近有宝妈留言问我：宝宝多大才能吃蘑菇？
在我的菜谱里经常会用到蘑菇，蘑菇的营养价值非常高，但最好等宝宝1岁后再吃蘑菇，因为：
1、不好消化
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，对于1岁内宝宝较弱的肠胃来说，比较不好消化，吃多了很可能会引发消化不良或腹胀腹泻等症状。
2、易过敏
蘑菇在易致敏食物中排行前五名，如果过早添加，很容易刺激宝宝的肠胃，引发过敏。
给宝宝吃蘑菇的好处
给宝宝吃蘑菇的好处真的太多啦！我给大家总结了5点。
富含高蛋白，包含人体必需的赖氨酸等8种氨基酸，含量接近于肉类和蛋类，有“植物肉”的称号；
富含矿质元素，常吃能提高免疫力、止咳、预防感冒；
含有多种维生素，可提高宝宝视力和促进骨骼生长；
它还有的大量粗纤维，有通便排毒的功效；
菌菇独有的鲜味，可以让宝宝胃口大开。
市面上的菇类有非常多种，我们最常见的就是香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、蟹味菇、双孢菇、猴头菇等。但哪些更适合小宝宝吃呢？
最适合宝宝吃的4种菌类！
香菇
我在做宝宝辅食时，多次用到香菇，主要是因为它营养价值非常高，被称为维生素的宝库！宝宝添加辅食后2个月，如果对香菇不过敏就能尝试吃了。
补钙、预防龋齿、保护视力
香菇含有一般蔬菜缺乏的麦甾醇，麦甾醇可转变为维生素D，能促进宝宝体内钙的吸收，预防龋齿；香菇中含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维多种维生素，能促进宝宝食欲，有利于宝宝的视力发育。
提味、增强食欲
给宝宝吃香菇最重要的一点是，香菇有独特的香味，可以给辅食提味。放了香菇的菜都会变得非常香、鲜、好吃，而且它在“菌界”也是口感最好的，让宝宝食欲倍增。
平菇
平菇中富含多种营养成分，和菌糖、甘露醇糖、激素等，具有改善人体新陈代谢、增强体质的作用。
此外，常吃平菇还有增强食欲和促进宝宝智力发育的功效。
金针菇
金针菇所含的人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸的含量特别高，有益于宝宝脑细胞的发育，特别适合宝宝吃，国外都称它是“益智菇”！
金针菇中还含有丰富的粗纤维，对于有便秘问题的宝宝也可以吃适当吃一些金针菇，有助于促进肠道消化，缓解便秘问题。
给小宝宝吃金针菇时，一定要剁碎、煮熟蒸烂给TA吃，或者做成金针菇粥，以免宝宝噎到或消化不良。
蟹味菇
蟹味菇味道比平菇鲜，肉质显得比滑菇厚，口感极佳，还具有独特的蟹香味，能引起宝宝的食欲。
补充钙和蛋白质，增强免疫力
蟹味菇富含维生素D，可以帮助宝宝补充钙质，帮助宝宝的骨骼生长。此外，蟹味菇的蛋白质比较高，仅人体必需的氨基酸就有17种，常吃蟹味菇，还能增强宝宝自身免疫力哟。
蘑菇虽好，但必须注意这几点
1、吃前一定要注意彻底清洗
宝妈们都知道菇类食物都有非常多的褶皱，如果吃之前清洗不干净，这些菇类上的细菌和沙粒等都会残存，吃进宝宝的肚子里，可能会引发各种肠胃疾病。
吃之前最好用清水冲洗后，再把它们放进碗里浸泡10-15分钟，保证褶皱里的“脏东西”可以彻底清洗干净。
2、蘑菇是易敏食物，要少量、少次添加
蘑菇致敏几率高，所以一开始给宝宝吃蘑菇时，最好少量、少次、单独添加，并观察宝宝的反应。如果初次添加就有过敏反应，最好立刻停掉所有有关蘑菇的食物。
但小时候过敏，并不代表长大后也会过敏。因为随着宝宝年龄的增长，发育也会逐渐健全。宝妈可以每隔3个月给宝宝吃一次，并观察3天，看看TA是否有过敏反应。
3、蘑菇虽好，但不要一次吃太多
蘑菇虽好，但也不要一次吃太多或天天都吃，因为宝宝的消化功能还比较弱，蘑菇不容易消化，吃太多很可能引发宝宝消化不良等症状。1周吃2-3次即可。
吃“菇”有哪些禁忌？
1、一定要蒸透、煮熟
菇类食物对于小宝宝来说不太好消化，所以宝妈在做辅食的时候，一定要蒸煮的熟透、软烂。
2、香菇别和番茄一起吃
香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄一起吃，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
3、脾胃不好的宝宝最好少吃
菇类食物富含粗纤维，能促进肠胃蠕动，但非常难消化，需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全，对于本身脾胃虚弱的宝宝来说，吃香菇会加重肠胃负担，最好少吃。
宝宝吃香菇的最佳方式
给宝宝吃蘑菇，最好搭配其他食物，如牛肉、猪肉、西兰花、绿叶菜、豆腐等，可以让营养价值倍增哟。
给小宝宝吃蘑菇的最佳方式就是剁碎做馅儿，包成小饺子或小馄饨，或是摊成饼，这样宝宝更容易接受、也更易消化。蘑菇放在馅儿里，荤素搭配，营养均衡，还能提味提鲜呢。
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