拉肚子的时候可以适量吃一些青菜，可以从青菜中获取一定量的维生素，可以帮助身体补充流失的营养。但是不建议吃炒青菜，因为大部分青菜的纤维都比较粗，清炒的烹制方法并不能让青菜中的纤维减少，食用之后很容易加重拉肚子的症状，不利于病情恢复。
如果想吃青菜的话，那最好是采取水煮的方法，把青菜充分煮熟之后，再适量加入一些食盐，还能给身体补充水分。也可以把青菜煮熟之后剁碎，然后混在稀粥、米糊之中，做成蔬菜粥，这样的食用方法也很适合拉肚子的时候食用。
如果自己选择的青菜汁水比较多，那还可以把青菜榨成蔬菜汁来饮用，这样能最大限度的摄取到蔬菜中的营养，而且这些蔬菜汁更易于被肠胃吸收。如果自己不能接受蔬菜汁的味道，那还可以在榨汁的是后加入一些水果来调味。
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