《神农本草经》记载，冬瓜性微寒，味甘无毒，入肺、大小肠和膀胱三经，有清热利水，消肿解毒，生津除烦的功效，适合夏季食用。如果肠胃炎是由湿热引起的，可以食用冬瓜。如果肠胃炎是湿寒引起的，就不宜食用冬瓜了，建议多吃山药，芡实和生姜等食物。
冬瓜具有良好的清热解暑功效，一般人群均可食用。尤其适宜水肿，脚气病，糖尿病，冠心病等患者食用。但是也有一些人不适合吃冬瓜，如阳痿早泄的男性患者，经行腹部冷痛的女性，阳虚四肢不温的患者，胃寒喜暖的人群不建议吃冬瓜或只能少量食用冬瓜。
另外，冬瓜和一些食物是相克的，在煮食当中需注意，例如在哺乳期，冬瓜鲫鱼汤虽然能够起到催乳作用，但会使产妇尿量增多。还有就是煮冬瓜不能放醋，因为加入醋会破坏冬瓜的营养成分，造成营养成分的损失。
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