在腹泻的时候是可以吃皮蛋的，假如是轻度的腹泻，那吃皮蛋瘦肉粥是没有问题的。皮蛋瘦肉粥可以提供蛋白质，也可以补充能量，对腹泻后的恢复都是有帮助的。但是如果是腹泻很严重，那就不要吃皮蛋，避免腹泻加重，对身体恢复不利。严重腹泻的时候，患者可以吃点稀饭，或者是喝点米汤，可以缓解肠胃。
一般皮蛋打开了一到两小时之内就要吃完了，不要长时间让皮蛋暴露在空气当中，如果不吃，那就要放进冰箱冷藏，不然皮蛋会滋生沙门氏杆菌。这种细菌在常温是可以大量繁殖的，此时再吃被感染的皮蛋，那就健康是非常不利的。长期摄入沙门氏杆菌也会引起食物中毒。
造成腹泻的原因有很多，多数是因为饮食问题造成的。平常要注意饮食，隔夜的食物就不要再吃了，浪费就浪费了，总比吃了对身体造成伤害强。吃的食物也要干净，那些街边小吃不要吃那么多。
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