“冰箱病” 严重可导致孕妇流产
所谓“冰箱病”，指的是冰箱保存的食品，被一种“单增李斯特氏菌”污染，人们在未经高温彻底加热处理的情况下食用，就可能出现感染症状。“单增李斯特氏菌”广泛存在于自然界中，由于它在4℃冰箱保存的食品中也能生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。
今年7月4日，美国食品药品管理局(FDA)证实，由于食用了受李斯特菌污染的奶酪，美国已有4个州发现染病病患，其中一人死亡，一名孕妇因此流产。
这种由“单增李斯特氏菌”引起的食物中毒，轻者可仅表现为发热、肌肉疼痛的流感样症状，严重时会出现脑膜炎或败血症，孕妇感染可累及胎儿或新生儿，导致流产、早产、死胎和新生儿败血症，而孕妇本人症状反而较轻。老人、孕期妇女以及免疫力低下的人群比较容易感染。
冰箱中长期保存的乳、肉制品最易引发中毒
“单增李斯特氏菌”生存能力非常强，可以在低温下存活，引发中毒食品种类主要有乳及乳制品，尤以冰箱中保存时间过长的乳制品、肉制品最为多见。
那么，该如何预防感染单增李斯特菌呢？
1、由于单增李斯特菌怕热不怕冷，所以，建议食物在食用前进行加热，一般加热至60～70℃经5～20分钟即可。
2、同时，在日常生活中，要遵循“食品安全五要点”，即生熟分开、保持清洁、烧熟煮透、安全温度、安全原料。
3、具体来说，冰箱要定期清理并做清洁，冰箱食物存放时间不超过1周，孕期不吃久存冰箱的食物，不吃生冷食物，不喝未经巴氏消毒和彻底煮开的生奶，不吃冷奶酪，不吃未经彻底加热的冷餐肉、火腿、卤肉等熟食（即使它们有密封包装或存放在冷藏条件），不生吃水产品。
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