吃银耳有什么好处？
1、补虚
银耳汤含有多种氨基酸，还富含蛋白质、矿物质和脂肪，这些都是人体必需不可缺少的营养物质。摄入身体之后，能够为身体全面补充营养，身体虚弱的人适当食用银耳汤，具有补虚的作用。
2、祛斑
很多爱美的女人食用银耳汤，是因为此汤含有天然植物性胶质，每天食用一碗，能够帮助祛除脸上的雀斑、黄褐斑，让皮肤变得白嫩。而且其养阴功效不错，坚持食用的话，还能够起到滋润皮肤的作用，让皮肤越来越光滑细腻。
3、保肝
银耳中含有的营养物质，具有促进肝细胞蛋白质与核酸合成的作用，食用之后可以让肝脏的解毒能力得以提高。经常熬夜导致肝脏器官不健康的人们，应该每天喝完银耳汤，帮助保肝护肝。
4、改善肠道
银耳里面含有能够促进肠胃蠕动的纤维素，这种物质还具有润滑肠道的作用，对于便秘人群来说，吃它可以慢慢改善排便困难问题，排便不再困难。所以说，便秘严重的人，要试试吃银耳。
5、抗老
经常吃银耳还能够抗老，让人们看起来年轻一些。因为其含有大量的能够刺激皮肤代谢的胡萝卜素，身体内摄入足量的胡萝卜素还可以增强皮肤的抗皱能力，有助滋润皮肤，消除脸上的细纹。
6、减肥
如果你正在被肥胖困扰，努力减肥了却迟迟没有良好的效果，不妨试试喝银耳汤。因为食用银耳之后会产生很强的饱腹感，避免人们时常感到饥饿，减少食物的摄入量。而且这种食物不仅热量低，而且脂肪含量也低，就算每天喝也不会发胖。
而且银耳进入肠胃之后，可以吸附内部多余的脂肪，接着将它们及时排出身体。最终避免身体内堆积大量的脂肪，起到降低体重的效果。
银耳和什么搭配最好？
1、百合
利用百合与银耳煮汤，这道甜品具有安定心神，润肺生津的作用。尤其适合容易上火的人群食用，做法也相当检查，将银耳和百合清洗干净，洗好了以后放入锅中加水炖煮熟烂，加入适量的白糖调匀了就可以食用了。
2、莲子
银耳与莲子煮汤喝，是很常见的一种方式。两者搭配食用，不仅可以排毒而且还可以缓解腹泻。因为银耳中含有比较多胶质，能够滋润肠道，帮助清理肠道中的毒素。
3、青鱼
青鱼这种食物食用之后，可以养肝益肾，食用它具有滋补的作用。搭配银耳煮汤食用，可以为身体补充足够的营养，而且不会发胖。很适合肥胖人群进食，不用担心体重增加。
4、鹌鹑蛋
银耳具有很强的滋补作用，含有多种的营养物质，而且鹌鹑蛋则具有强身健脑的作用，两者搭配进食的话，不仅有助补肾，而且能够补益气血。
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