宝宝用筷子的好处
1、强化手的精细协调动作
当孩子使用筷子夹食物时，不仅是5个手指的活动，腕、肩及肘关节也要同时参与。日本科学家研究发现，使用筷子是一种复杂、精细的运动，可涉及肩部、臂部、手腕、手掌和手指等30多个大小关节50多条肌肉。所以如果让孩子能够一日三餐都使用筷子，那么对孩子来说是锻炼手功能的好机会。
2、促进视觉发育
其实在使用筷子夹食物之前，离不开眼睛的视觉定位，即两眼注视同一目标，再将它们分别所得的物像融合成一个单一具三维空间完整的像。这一过程看似简单，但需要两眼外肌的平衡协调，视网膜黄斑中心凹有共同的视觉方向，以及大脑皮层中枢对成像的完善的融合机制，因此，经常使用筷子能促进视觉的发育，而且在一定程度上对预防斜视和弱视都有很大帮助。
3、开发智力
孩子使用筷子需要依赖手部的精细动作和眼睛的视觉定位，但更离不开脑部通过神经反射，对它们的调节和修正。从大脑皮层各区分工情况来看，控制手和眼部肌肉活动的区域要比其他肌肉运动区域大得多，肌肉活动时刺激了脑细胞，有肋于大脑的发育，从而起到开发智力的作用。
工具准备
材质：最好是竹质或木质的。塑料筷子太滑不易夹食物，且易折断，不太适合宝宝学习使用。
长度：最好是宝宝手掌宽度的3倍。
粗细：以宝宝手指能灵活操作为佳。方形的筷子相对比较好用。
学习使用筷子
初学使用筷子时，你可以让宝宝坐在你的膝盖上，让他模仿你拿筷子的姿势。当他能自己拿筷子时，在吃饭时你让他学着夹一些体积适中、容易夹起的块状食物。或者，你也可以和宝宝一起玩扮家家的吃饭游戏，让他在游戏中不断地练习。
宝宝用筷子越早越好吗？
手动作的训练虽然可以促进大脑发育，但也要以大脑发育到一定水平为前提。一般来说，小儿可从3~4岁起练习用筷子吃饭。
1、大脑发育不完善的孩子不适合用筷子
其实用筷子夹菜这一动作，看似简单，但实际上需要牵动多个关节，运用到多块肌肉。而且它不仅是5个手指的简单屈伸动作，还涉及到腕、肩及肘关节，所以完成这一动作是相当复杂的。虽说训练手功能可以促进大脑发育，但也要以大脑发育至一定水平为前提，所有的事情并不是越早越好，即使想让孩子能够尽快的使用筷子也应有一定的限度。而其他对孩子的智能训练也一样，要遵循儿童大脑发育的客观规律。
2、过早的教育会挫伤孩子吃饭的积极性
如果家长过早的逼迫孩子用筷子，由于孩子的手功能还未发育完好，不但学习起来困难，还可能会因为动作不协调把饭碗弄翻，饭菜弄撒。如果此时父母不够耐心，甚至难以控制自己的情绪，责骂孩子，反而会弄巧成拙，不仅挫伤孩子自己进餐的积极性，还会伤害孩子的自信心。
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