莲藕是产妇的滋补佳珍，但由于属性偏凉，故不宜过早食用，最好产后两周再吃。
河南郑州市第三人民医院中医科王素君副主任医师介绍，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。藕的含铁量较高，含糖量不高，又含有大量的维生素c和食物纤维。还含有丰富的维生素k，具有收缩血管和止血的作用。这些营养成分对于产妇十分有益。
藕生吃清脆爽口，碍脾胃，脾胃消化功能低下、大便溏泄的产妇最好不要生吃。
藕分为红花藕与白花藕不同的品种，通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。加工鲜藕时不要用生铁锅，以防鲜藕变色。
为使去皮的莲藕不变成褐色，可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起晾干，可使其保持玉白水嫩不变色。炒藕丝时，藕丝通常会变黑，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉。
【产后两周再吃莲藕】相关文章：
莲藕怎么吃02-10
吃莲藕的功效与作用01-26
莲藕怎么吃(推荐)02-12
经期可以吃莲藕吗12-02
为什么处暑吃莲藕05-26
吃莲藕的功效和作用01-18
吃莲藕可以减肥吗10-10
吃莲藕的好处有哪些10-08
莲藕发芽可以吃吗12-01
孕妇可以吃莲藕吗12-02