自制番茄酱原料
番茄、冰糖、柠檬汁、水
自制番茄酱步骤
1、准备一锅热水,温度大概在60度左右,然后将冲洗干净的新鲜番茄放入锅中,盖上盖儿焖至2分钟左右,再揭开盖子,就可以看到番茄的皮自动剥落了。
2、将已经去好皮的番茄切成几大块,在这个过程中,要仔细的剔除番茄的籽以及一些不成熟的地方,避免在制作番茄酱的过程中被破坏了口感。
3、用搅拌机将番茄打碎,再将打碎的番茄汁水倒入原先的锅子中,根据个人的口味加一点冰糖。将锅中的水煮沸后转而小火慢熬,等到比较粘稠的时候,要时不时的用铲子搅拌一下,避免出现粘锅的情况。
4、等到番茄真的粘稠到“酱”了,还可以适量的加入柠檬汁,继续慢熬几分钟,即可出锅,待到冷却之后,酸甜可口的番茄酱就制作完成了。
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