福建早餐一般吃什么

时间:2023-08-13 20:10:40 家庭 我要投稿

  福建早餐一般吃什么,都说一日之计在于晨,早餐一定要吃好。福建人吃早餐,早餐品种和花样繁多, 口味也丰富有咸有甜,可以满满地摆上一大桌子,来看看福建早餐一般吃什么。

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  一,海蛎饼+鼎边糊

  “明目碗糕强足笋,旧蛏买煮锅边糊。”这是清代诗人笔中的鼎边糊,也被称之为“锅边糊”。而诗中所提及的“蛏”,其实指的是“蛏子汁”。用于调和大米磨成的米浆,以此来提鲜。

  将调和好的米浆,沿着被烧得滚烫的锅壁洒下,略微凝固后,再放入鲜虾,虾米,黄花菜,葱花,香菇,等等食材,简直就是鲜上加鲜。

  但是,这依然还不够顶级鲜!福建人喜欢在吃鼎边糊的时候配上海蛎子饼,来一次鲜上再加鲜。而这里说的海蛎饼,和蚵仔煎很像。只不过,海蛎饼里还要再加上生菜或者油麦菜一类的青菜。

  这样的早餐,是不是够豪吧?

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  二,鱼丸

  在福建省的福州市,鱼丸是当地人一日三餐中不可缺少的美味,甚至都已经成为了一种习惯。尤其是早晨的时候,一碗带着汤汁的鱼丸,真的是暖胃又开胃。

  超市里的那种淀粉鱼丸,可不是我们这里所说的鱼丸。福州人吃的鱼丸,都是用鲨鱼,鳗鱼,马鲛鱼等深海鱼的鱼肉剁成鱼糜,再加入少量的淀粉,经过千锤百炼地捶打,做成的。

  入口软嫩又Q弹,爽滑又鲜香,吃在嘴里的每一口都是一种享受,因为真的是太鲜美了!并且这种鲜美的味道,与用味精等调味品调出来的鲜味是不同的,它们鲜的清新,带有大海的味道!

  除此之外,福州的鱼丸还有个特色,那就是里面带馅。当地人以鱼肉做皮,猪肉当馅,吃起来更是增添了丰富的口感,香而不腻,满口都是美味。

  所以,看似普通的鱼丸,却实则不凡。扎实的原材料,实实在在,可谓是山珍海味了!

  三,闽南糊

  福建宁德的闽南糊,是当地人最喜欢的早餐。至于说它到底有多豪,可以说是聚集了整座大海的味道。

  早晨醒来,当地人喜欢用粗瓷的'海碗盛上一碗,趁着那股热乎劲,品尝这最为鲜美的味道。当地特产的虾仁,墨鱼,加上香菇以及笋干和芹菜等等配菜,组成了一碗最为鲜美的大杂烩,汇集了山珍与海味。

  如果你不趁热吃,凉了,那就别这样吃了,换个吃法更是有意思。将它放在锅里油煎一下,香喷喷的味道扑鼻而来,鲜美又醇香。

  四,海鲜炒米粉

  福建依山傍海,所以有着我们很多地区所没有的各种丰富美食资源。光是海鲜这一样,就足以让人惊叹了。而福建的美食,就连早餐,也都离不开这些海鲜。米粉,我们这边称之为粉丝,也成了海鲜大咖,实现了碳水与山珍海味的完美结合!

  将干米粉泡发后,放在油中热炒,然后加入一些配菜,尤其是各个季节里时令的海鲜。这就是当地人喜欢的海鲜炒米粉了!新鲜的虾仁,当地的特产沙蛤,等等。可以说,你在不同季节来福建,吃到的海鲜炒米粉肯定也是不同的!

  五,面线糊

  福建人的早餐,不仅有海鲜的完美结合,还缺少不了地瓜淀粉和肉的参与。而地瓜淀粉,面线,虾,蚝,蛏,等新鲜海鲜,以及鱼干,鸡鸭鹅等肉,卤煮的大肠等下水,完美地组合出了一顿糊糊美味。

  但是这还不够经典,面线糊的灵魂在于醋肉。它是油炸后的醋腌瘦肉,外表金黄,带着淡淡的醋香味,味道很是独特。

  早餐的时候来上这么一碗,搭配上一根油条,或者是马蹄酥。这就是福建泉州人的早晨了......

  六,肉粽子

  提起肉粽子,或许大多数人都会一口喊出“嘉兴肉粽”。没错,嘉兴的鲜肉粽的确是“肉中之王”,但福建厦门的肉粽子,也是巾帼不让须眉的!

  与我们熟知的嘉兴肉粽不同的是,厦门的肉粽子里不仅要有猪肉,还要有虾米,板栗,香菇,以及蒜蓉和沙茶酱等食材与配料。

  所以说,厦门的一个肉粽子,顶得上一顿早餐,并且还是饕餮级别的。一个肉粽子,添加上不同的酱料,可以满足每个人的口味。

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  早餐吃什么容易胖

  最快最有效减肥食谱,早餐容易胖的食物有烧饼油条、西式早餐 、零食早餐和泡面等。

  烧饼油条

  烧饼、油条是高温油炸的食品,经过高温油炸之后,吸收了大量的油,油脂含量严重超标。 在油炸的过程中,不仅食物本身的营养素会被破坏,还会产生致癌物质,既容易发胖又不健康。

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  零食早餐

  有部分上班族会在家里或公司备一些零食,如雪饼、饼干、巧克力等,以备不时之需,甚至把它们当早餐。其实,这样是相当不健康的。 早晨,人体处于半脱水状态,零食多数属于干食,不适合此时的人体消化吸收。早餐吃零食不仅容易导致营养不足、体质下降,还容易引起病菌入侵。

  西式早餐

  许多白领都喜欢吃西式早餐,如:汉堡包、油炸鸡翅、薯条等。虽然美味可口,但西式早餐所含的热量比中式早餐高出许多。 因为汉堡里的肉、鸡翅或薯条的油量严重超标,所以吃进去容易造成脂肪堆积。

  方便面

  有些MM贪图方便,就靠一杯方便面来撑住整个上午。虽然方便面方便快捷,美味可口,但是方便面多数经过油炸,脂肪含量相当高,汤料多含味精,吃多了有害健康。而且,方便面的脱水蔬菜不能提供维生素和纤维,吃多了更容易导致便秘。贪吃方便面的人可以选吃不经油炸的方便面,如方便米粉、通心粉或粉丝,而且建议少用汤料。另外,应多吃些蔬菜、水果,或是代餐食品,帮助排宿便,果蔬纤维代餐粉。

  营养的减肥早餐食谱

  水果燕麦酸奶

  材料:苹果、雪梨、葡萄、酸奶200ml、燕麦150g。

  做法:把水果切粒放在盘子中,倒入200ml酸奶搅拌均匀,燕麦冲泡后也加入酸奶中搅拌即可食用。

  牛奶餐

  材料:牛奶,苏打饼干。

  做法:苏打饼干热量低,牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,搭配牛奶是健康营养的早餐之选,最好选择脱脂牛奶。

  果蔬餐

  材料:蔬菜水果汁,煎蛋三明治。

  做法:蛋煎好,取两片全麦切片面包,也可以加火腿,生菜和脱脂沙拉酱,用时令水果调配果汁。

  煮玉米+蛋花胡萝卜丝粥

  做法:提前煮好的玉米,早餐用微波炉加热,炒胡萝卜丝放在粥里,将熟时甩蛋花,用盐调味。

  这款早餐热量低,而且吃后能让人保持口气清新,啃一啃玉米,喝几口淡淡的咸粥,能让人从内到外都清清爽爽。

  豆奶+蛋白粉餐

  材料:豆奶,蛋白粉,火腿面包。

  这款早餐重点在于蛋白粉,蛋白粉的营养丰富,含有植物雌激素,对减肥很有帮助。

  豆浆+水煮蛋+水果

  早上吃鸡蛋建议用水煮方式,因为水煮蛋是鸡蛋营养流失最少的方式,加入豆浆,保证摄入充分的'优质蛋白。

  鲜榨果汁+应季水果+蔬菜

  早餐鲜榨果汁是一种精力汤,水果中的维生素C能促进身体的代谢,可以增加人体的排泄,有益于瘦身。

  如果你早餐吃的都是烧饼油条这些油炸食品,或者方便面那些垃圾食品,肯定是会发胖的,而且不利于身体健康。所以早餐还是应该吃一些营养健康的食物,要注意营养搭配,种类要丰盛,营养要齐全,这样才能既减肥又保证营养均衡哦!

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  早餐吃什么好营养早餐搭配推荐

  1、儿童早晚搭配

  儿童正处于身体发育的重要时期,这时必须要给他们补充足够的蛋白质和钙质,而且要少吃含糖量高的食物,人以免伤害牙齿和诱发肥胖,儿童最佳最餐搭配,就是一杯牛奶和一个鸡蛋以及两片全麦的面包,牛奶也可以替换成果汁,面包也可以用馒头等主食代替。

  2、青少年的营养早餐

  人类的青少年时期,是身体发育最快的时间,这个时期中的人类多数是肌肉的骨骼一起增加,对钙质的`维生素的需求量比较大,他们的早餐必须要保障足够的营养,平时一杯鲜奶,两个鸡蛋和一百克面包或者饼干,最后还必须配上一个维生素含量高的水果。

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  3、中老年的营养早餐

  人处于不同的年龄段,对早餐营养的需要也各不相同,人们进入中老年以后,早餐不能吃油炸和高糖的食物,应该吃一些杂粮粥或者无糖面包,如果喜欢鸡蛋,最好不要吃蛋黄以免引起血脂高,最适合中老年食用的营养早餐就是杂粮粥配馒头和适量咸菜,有条件也可以搭配一个新鲜的水果。