金骏眉和正山小种有什么区别

　　金骏眉和正山小种有什么区别，桐木红茶中，最容易被拿来比较的非正山小种和金骏眉莫属。正山小种和金骏眉都产自武夷山桐木关，所以很多人会把这二者混淆，以下将给大家介绍金骏眉和正山小种有什么区别

　　金骏眉和正山小种有什么区别1

　　1、单产工艺

　　金骏眉的制作十分精细，要求摘取上部肥嫩的一芽一叶，然后进行良好的烘焙和过程控制。这样才能够保证茶叶中的花香和甜润的味道。 金骏眉的最大特点是芽头盈眶，茶叶细嫩，颜色金黄，芳香气味浓郁。金骏眉饮茶的水温宜取90度到100度之间，用红茶壶沏茶，保证茶水有良好的质感和口感。

　　正山小种则是一种烟熏单产红茶，又叫做大红袍。正山小种的制作要求选取叶子肥大，金黄的呈金条形态的一芽一叶。 然后将其经过阴干、杀青和烟熏，在烟熏过程中茶叶烘烤出了醇厚的烤烟味。正山小种的颜色和味道都非常独特，烤烟香扑鼻，口感浓郁有力。 正山小种饮茶的水温宜在94度到100度之间，使用砂壶或者玻璃杯等饮具，能够更好的品尝红茶的复杂口感。

　　2、品味微妙之处

　　作为红茶中的两种大宗，金骏眉和正山小种在单产工艺和口感方面的差别较大，但是它们也有一些类似的口感特色。比如，它们都有醒神提神的功效，茶叶同时还具有清热、驱寒等健康功效。 但是各自饮用时，却能够带给人完全不一样的传统文化感受。

　　如果您对于茶的品质比较敏感的话，你会发现，无论你是选择金骏眉还是正山小种，每一口饮品的口感都会因为水温的不同而不同。金骏眉在较低的温度下，口感清新、鲜爽，而在稍高的'温度下，口感则更饱满，更加醇厚。正山小种则是更多采用较高的水温沏泡，它的口感带有一股烟熏（火腿）香味，茶汤干净利索，回味爽落。

　　3、总结

　　总体来说，金骏眉和正山小种都是很好的红茶，它们之间有不同的单产工艺和口感特点，满足了不同喜好的消费者对于茶的口感和文化需求。当然，无论您选择金骏眉还是正山小种，饮用红茶都能够提神醒脑，同时还能带来健康的好处。那么，您会选择哪一种红茶呢？

　　金骏眉和正山小种有什么区别2

　　1、茶叶原料

　　正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘同一种茶树上的茶叶，但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采自茶树上嫩叶的鲜芽头。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶为原料。

　　2、制作工艺

　　金骏眉与正山小种主要是在熏制以及发酵两个步骤上的不同。金骏眉的在制作上在萎凋过程中除了有小部分的烟熏之外，并没有经过松枝烟熏的过程。正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。

　　3、外形特征

　　金骏眉形如眉毛细长粗壮，通体黑褐色均匀过渡，尖部金色的.毫尖略显。而老茶树的正山小种的外表是粗壮紧结，通体宝黑色，表面似有一层白霜很有质感。

　　4、口感香气

　　金骏眉会比正山小种更为甘甜，香气馥郁，茶汤顺滑绵软、细腻，所散发出来的蜜兰香更是直达心肺。正山小种红茶则是来有松烟味或者说桂圆香的味道。

　　传统烟熏正山小种都带着一股浓重的松烟味，真正桂圆香的正山小种已经很少了（市场上很多外地廉价茶青加糖炒制的焦糖香的正山小种，也误导茶友说是桂圆香，不少人上当）。

　　5、茶汤颜色

　　好的金骏眉100度的水冲泡也和色拉油一样金黄澄亮，茶汤较淡。传统烟熏小种茶汤头几泡红艳透亮，随着泡数增加也逐渐红色减弱也和金骏眉差不多金黄透亮。

　　新工艺正山小种用100度的水冲泡和金骏眉茶汤颜色差不多都是金黄澄亮，但是会比金骏眉颜色更深一些。

　　6、耐泡程度

　　好的金骏眉基本都在10泡以上。正山小种在8泡左右。传统烟小种和新工艺小种耐泡度基本一样。

　　7、叶底颜色

　　好的金骏眉10泡以后是一根一根饱满的单芽沉在水底。正山小种则是肥厚的古铜色伴有青褐色的叶片静静躺在杯底，闻起来都有自然的清香。

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