很多女性在怀孕后特别喜欢吃偏酸味的食物。其实主要是因为酸味能够刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，从而促进胃的蠕动，有利于食物消化及各种营养素的吸收利用。最主要的还是能够减轻孕妈咪们的早孕反应，增加孕妇的食欲。所以怀孕后爱吃酸味的食物总体是有利于胎儿发育和母体健康的。
从胎儿健康的角度出发，有些女性在怀孕后想吃酸食，就会经常大量食用各种腌菜、泡菜。这其实是不健康的甚至是有害的，主要原因就是：在腌菜和酸菜过程中会产生一种亚硝基化合物，此类物质有着很强的致癌性，可以诱发各种动物及各种组织器官的肿瘤。更值得谨慎的是，有的亚硝基化合物甚至可以通过胎盘使子宫发生肿瘤和诱发胎儿畸形。所以，孕妈咪偶尔少量食用腌菜、泡菜是可以的，但如果摄入过多对自己和胎儿的健康与发育都没有好处的。
当怀孕2—3月后，胎儿的骨骼就开始形成，而酸性物质可以促进钙的吸收和骨骼成长，还有助于铁的吸收，同时促进造血。但也并不是说只要是酸味就一定是有益的食物，这里所说的营养酸味食物是指新鲜水果和酸奶等营养食品。就像酸奶，不但营养价值高，而且对厌食症状有一定的治疗作用。还富含钙、优质蛋白质、多种维生素和碳水化合物，能帮助人体吸收营养，排泄有毒物质。
我们都知道很多新鲜的瓜果中都含酸味，像酸枣、葡萄、樱桃、杨梅、石榴、橘子、西红柿等，可以适量食用。这类食物含有丰富的维生素C，维生素C可以增强母体的抵抗力，促进胎儿正常生长发育。因此喜吃酸味的孕妇最好食用一些带酸味的新鲜瓜果，像西红柿、青苹果、橘子、草莓、葡萄、酸枣、话梅等，当然也可在食物中放少量的醋、西红柿酱等，增加一些酸味。
但是有的水果也带有酸味，却不适合孕妇食用。在这我们要特别指出的是山楂。因为山楂对孕妇子宫有收缩作用。孕妇如果食用较多的山楂制品，会刺激子宫收缩，严重的甚至造成流产。
孕妇喜欢吃酸可以说是各种因素共同作用的结果，但是在吃酸上我们也要有所选取，让吃酸也吃出最健康的。
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