鱼类
生的或者没有煮熟的鱼和扇贝不能吃；水银含量高的鱼不能吃，具体有鲨鱼、剑鱼、方头鱼等；冷藏、熏制或腌制的鱼，在冷的时候是不能吃的，一定要加热才可以少量吃一些；不能吃超过6盎司（1份）的 “纯白”或长鳍金枪鱼罐头；
将鱼煮至145华氏度或者是鱼肉整体是熟一点的；每周吃12盎司（2份）的低汞鱼类，像是鲑鱼、鳕鱼、虾或鳟鱼。
肉类及家禽
跟鱼一样，生的不能够吃，因为有很多寄生虫，同时没有煮的熟透的最好也不要吃；冷冻肉的任何一种（火腿、火鸡、烤牛肉、热狗、腊肠、火腿等）一定要加热到165华氏度；未煮熟的香肠，像是意大利腊肠和意大利辣味香肠，一定要高温加热以后才可以。
使用食品温度计，这样在煮的过程中才能够确保煮牛肉，小牛肉，羊肉达到145华氏度；煮猪肉和肉类达到160华氏度；煮家禽达到165华氏度。
鸡蛋
生的或未煮熟的鸡蛋不要吃；含有生蛋的生面团或蛋糕不能吃；自制的甜点如果含有生鸡蛋酱（如蛋酒、冰淇淋、蛋奶冻、巧克力木司、荷兰酱）不能吃。
煮鸡蛋时，蛋黄煮到熟透；同时，要是你拿鸡蛋来煮食物的话，一定要确保它达到160华氏度。
奶酪
未经高温消毒或“原料奶”软奶酪不要吃。你一定要确保你买的奶酪是有过巴氏杀菌，标签上特别标注了的，特别是软奶酪。不要吃生牛奶制作的食物。
在购买产品的时候一定要看准“巴氏杀菌奶”字样。
其他食品
制作沙拉的熟食（尤其是鸡蛋、火腿、鸡肉、海鲜等）不要吃；要是某些食物已经放了几个小时了不要吃；剩饭剩菜要加热到到热气腾腾（165华氏度）；水果和蔬菜一定要清洗干净才能够吃。
饮料
含有酒精的饮料不要喝；未经高温消毒的牛奶不要喝；未经高温消毒或“鲜榨果汁”不要喝；每天不要喝超过200毫克的咖啡因（12盎司的咖啡）。
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