1、依据体质食用水果
水果分寒、热、平性，如葡萄、菠萝、芒果、橄榄、李子等，不论是虚寒体质或实热体质的人均可食用。而虚寒体质的人基础代谢率低，体内产热量少，在吃水果时，自然要择食温热性的，如荔枝、龙眼、石榴、樱桃、椰汁、榴莲、杏、栗子、胡桃肉等。相反，实热体质的人代谢旺盛，易“上火”，这样的人群要多吃寒凉性的水果，如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、番茄、荸荠、甜瓜、黄瓜等。另外，芒果会诱发过敏，所以过敏体质的人应该了解自己的体质及对哪种水果有过敏现象，尽量避免食用。
2、饭后不宜立即吃水果
夏天感冒发烧的老年人常常借助进食西瓜来补水、退烧，但因为它属于甘寒食物，患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。另外，在日常生活中，有些老年人习惯在饭后立即吃水果，这是不妥当的，最好在餐后半小时到一小时食用水果，有助于消化吸收。另外，吃水果要吃新鲜的，不宜榨汁，因为这样会丢失很多植物纤维。冰冻太凉的水果会损伤肠胃，所以，如想吃凉的水果，放在冰箱内冷冻半个小时就差不多了。
3、慎食反季节水果
反季节水果宜慎食，提早上市的水果形状越变越怪，一些西红柿上长出一个个长长的尖，有的呈现出花瓣状；个头较大的草莓、西瓜等水果切开后中间有空腔；个头比正常长大的大1-2倍，颜色呈黑红色的樱桃、李子等；这类水果有可能采用了膨大剂、增红剂和催熟剂等，还是少食为好。
专家提醒：老年人由于内脏器官生理功能减弱，如消化能力差、肠蠕动减慢、胃黏膜萎缩等。因此一次不宜进食大量的水果，要“少食多餐”。
1、胃酸较低的人，不要吃李子、山楂、柠檬等水果。
2、经常大便干燥的人，可多吃些桃子、香蕉、橘子等，这些水果有缓下的作用。
3、买水果时要选择新鲜、水果表面有光泽、没有霉烂的水果，霉烂的水果不能吃。
4、每次买水果不要太多，随吃随买，防止水果霉烂或不当的家庭储存时间过长，降低水果的营养成分。
5、吃水果前应将水果清洗干净，并在清水中浸泡30分钟或用淡盐水浸泡20分钟，再用流动水冲净后再食用，水果能削皮的尽量削皮，有些水果在食用前要用毛刷刷干净，而不只是在自来水下冲一冲即吃，比如桃子等。
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