古籍中的饮食礼仪，中国自古以来便被誉为礼仪之邦,饮食礼仪自然也就成为饮食文化的一个重要部分，中国人素来偏爱在饮食上做文章，上至帝王将相的玉盘珍羞，下至布衣平民的粗茶淡饭，无不着上文化色彩，以下分享古籍中的饮食礼仪。
古籍中的饮食礼仪1
《论语·乡党》以及礼记》中的曲礼篇、礼器篇、少仪篇中，都记载了当时人们所崇尚的衣食住行间的礼节，上至天子宴席，下至民间平民的饮食礼则。
既包括宴席中的座位、就餐礼仪，也包括了饮酒、喝茶礼仪。很多餐桌上的饮食礼仪如今仍然适用，虽然不像古时那般繁缛，但是在如今交际聚会时，饮食礼仪仍是非常重要的必修课。
每一个传统节日，中国人都喜欢用吃饭来表达感情。饮食文化，将人的社会关系和人情礼仪环环相连。那么，我们就一起来看看古代人吃饭的规矩吧~
《礼记·曲礼》中说道：“凡进食之礼，左肴右被，食居人之左，羹居人之右。脍炙处外，疏酱处内，葱片处右，酒浆处右。以脯俗置者，左朐右末。”
意思是：在摆放菜肴的时候，带骨头的要放在左边，切的.肉要放在右边；干的食物要靠着人左手，羹汤要放在右手边；烧烤和肉类要放的远一点，味碟酱料要放在近处；葱一类的拌料要放在右边，酒水饮料和羹汤也要放在右边。而肉干、肉脯一类的，弯曲的要放在左边，直的要放在右边。
听完这些你是不是已经不想上桌吃饭了。接下来还有一套有关吃饭过程的礼仪介绍。
在用饭的过程里，《礼记·曲礼》载：“共食不饱，共饭不择手，毋搏饭，毋放饭，毋流歌，毋咤食，毋啮骨。毋反鱼肉，毋投与狗骨。
毋固获，毋扬饭，饭黍毋以箸，毋捉羹，毋刺齿。客絮羹，主人辞不能烹。客歉醢，主人辞以篓。濡肉齿决，于内不齿决。毋嘬炙。卒食，客自前跪，撤饭齐以授相者，主人兴辞于客，然后客坐。”
意思是：在聚餐的时候，一定不能只顾着自己埋头苦吃。首先要检查手上干不干净，一定不能用手搓饭团，也不能把多余的饭放回到锅里。在吃饭的时候不能大口囫囵，也不能吧唧嘴，更不能当着主人家的面搅和菜汤，或是喝菜汤。
如果有客人在搅和菜汤，主人见了就要及时道歉，因为这说明客人认为菜不好吃。而如果客人开始泡菜汤或喝菜汤了，主人也要道歉，这说明主人制备的食物不够。在吃完饭之后，我们终于可以从这些繁文缛节中抽身。
但不要急，作为一个讲文明懂礼貌的人，当然要帮主人家收拾一下菜碟。这个时候，明事理的主人家就会对你说：“你且在此地不要走动，我去把碗给刷了。”你只要乖巧听话等在原地就好了。
此外，古代还关注饮食均衡与健康的关系。中医典籍《黄帝内径·素问》中记载“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”及“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”。
这些精辟的文字，读起来既顺口又易记，更重要的是具有十分重要的现实指导意义。
古籍中的饮食礼仪2
宴 饮 礼 仪
有主有宾的宴饮是一种社会活动。一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外；客至，互致问候，延入客厅小坐，敬以茶点；导客入席，以左为上，是为首席。席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。
客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。席间斟酒上菜，也有一定的规程。
作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约；抵达后，先根据认识与否，自报家门，或由东道主进行引见介绍，听从东道主安排，然后入座。
宴 饮 食 仪
礼产生于饮食，同时又严格约束饮食活动。《礼记·曲礼》说：“凡进食之礼，左肴右被，食居人之左，羹居人之右。”就是说，陈设便餐，带骨的菜肴放在左边，切的纯肉放在右边。干的食品菜肴靠着人的左手方，羹汤靠右手方。
这套规则在《礼记·少仪》中也有记载。上菜时，要用右手握持，而托捧于左手上；上鱼肴时，如果是烧鱼，以鱼尾向着宾客；冬天鱼肚向着宾客的`右方，夏天鱼脊向着宾客的右方。在用饭过程中，也有一套繁文缛礼。
《礼记·曲礼》要求,“毋抟饭”，吃饭时不可抟饭成团大口吃，这样有争饱之嫌。“毋放饭”，要入口的饭，不能再放回饭器中，别人会感到不卫生。
“毋流歠（chuò）”，不要长饮大嚼，让人觉得是想快吃多吃。“毋咤食”，咀嚼时不要作出响声。“毋反鱼肉”，自己吃过的鱼肉不要再放回去，应接着吃完。
古籍中的饮食礼仪3
关于吃的古籍
古书堆里的蛀虫一一吃老本。古书意思是老本；而古书堆里生了蛀虫，它们就是在吃古书、吃老本。现在用这句歇后语一方面是形容有些人在精神方面吃老本，不思进取
不与时俱进，思想停留在老成就老经验上；另一方面是形容有些人在物质上吃老本，不积极创业创收，只靠积蓄度日生活。这都叫吃老本。
关于美食的古籍
谢邀，俗话说，吃对普通人来说是一件很重要的事情，但是一天三餐太简单了，长期以来不仅影响吃饭的`心情，不适当的烹饪方法也会失去食物的原有味道，人们会感觉到相同的味道，但不仅仅是吃，食物应该充分发挥他们的价值，颜色，香味和味觉。
"精湛的中国人懂得这一道理，自古以来在饮食上经历了不少，发明了很多食物，所以一天简单的三餐也变得有趣起来。今天我们要谈的是与中国古代著名的美食家苏轼有关的食物。
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