苹果富含糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质，并含维生素b、c及钙、可补充维生素等营养物质，同时又可调节水、盐及电解质平衡，含有磷、钾、铁等营养成分。晚上可以吃苹果，苹果皮里含有丰富的果酸，可以清洁牙齿，令牙齿洁白坚韧。但是不要睡前二小时内吃就行。因为睡前二小时吃苹果容易不消化。
晚上吃苹果
从营养学的观点来看
晚上吃苹果不如早上或下午吃，这样吸收会比较好.但如果排除了我先前提到的那两点情况的话，睡前想吃个苹果也没有太大的问题.早上吃水果营养价值最高、晚上吃水果营养价值最低。其中的道理是，人在早起时供应大脑的肝糖耗尽，这时吃水果可以尽快补充糖份。而且，早上吃水果，各种维生素和养分易被吸收。
晚上吃苹果
从消化方面来看
有胃病的人不宜早上空腹吃水果。黄连珍教授也指出，选择吃水果的时间要有讲究，并不是说早上吃就特别好，晚上吃就特别不好。苹果含有大量糖类，早晨人一般都处于饥饿状态，吃苹果可以补充糖类，所以早晨吃苹果营养价值很高.苹果空腹吃可有助消化。